Горячая десятка: 10+ модных баров Краснодара

«Скотина»

Заведение ресторатора Тахира Холикбердиева, интерьеры — известного краснодарского дизайнера Николая Петрова (кажется, почти все модные места Краснодара — именно их рук дело), и этим уже многое сказано. Энтузиасты, уверенные, что местное мясо ничем не хуже техасского, краснодарские настойки вполне составляют конкуренцию односолодовому виски, а кубанские вина — французским. Московские детища Тахира Холикбердиева — рестораны «Южане» на Сахарова и «Пирог мясника» на Арбате, так что, если еще почему-то в них не были, заходите по возвращении.

Голый повар

Ресторан сети «Голый повар» по проекту дизайнера Владимира Анда находится в новом жилом комплексе в центре Краснодара и занимает два этажа и веранду. Это заведение на 320 посадочных мест с открытой кухней — у посетителей есть возможность наблюдать за работой шефа. Заказчики хотели обыкновенный лофт, но Анду удалось уговорить их сделать нечто более необычное и уникальное (подробнее почитать об этом можно в нашем специальном материале).

«Угли Угли»

Авторская кухня в спокойном интерьере. Идем сюда за тем, чтобы попробовать авторскую кухню шефа Андрея Матюхи. В «Углях» — петушиные гребешки, сом, шпинатное мороженое в сочетании с небольшой, но тщательно составленной винной картой.

«The Печь»

«The Печь» — еще одно заведение Андрея Матюхи — не обманывает своим названием. Традиционная русская дровяная печь здесь действительно есть, причем не только в качестве украшения интерьера, но и для использования по прямому назначению. В ней готовят блюда по традиционным кубанским рецептам. Меню небольшое, но что бы вы ни выбрали, не будете разочарованы. То же и с винной картой: наименований немного — но каждое из них достойно отдельной дегустации.

«Детектив, где вы?»

Еще одна работа Владимира Анда — винный бар «Детектив, где вы?», заведение, про которое говорят: «сложно найти, но невозможно забыть». Небольшое помещение площадью всего 55 кв. м скрывается на втором этаже бывшей гостиницы. Дизайнер превратил его в изысканное, камерное пространство в бордовых и золотых тонах, с мраморными столешницами, винтажной мебелью и стенами, расписанными художницей Никой (Kaoto studio). Вино или авторские коктейли, фруктовая тарелка или филе-миньон — решать вам.

«Хлеб Да Винчи’К»

Ресторан «Хлеб Да Винчи’К», открывшийся в пандемийное время в Краснодаре, — проект Натальи Кононовой, которая известна и в Москве, и в Краснодаре авторским хлебом и кулинарией. Он расположился в старом доме 1930-х годов, в котором сохранились исторические детали и элементы советских времен, которые дизайнер Яна Холикбердиева умело вплела в современный контекст, создав настоящее арт-пространство с массой оригинальных решений.

Mr. Drunke bar

Снова Тахир Холикбердиев и Николай Петров — если речь о барах и ресторанах, имена этих краснодарцев — знак качества. Место давно стало культовым: прийти сюда потанцевать, отдохнуть, выпить и узнать, что означает странное слово «ЧеГерапа», — обязательный пункт программы посещения Краснодара.

La VaCa

Интерьеры ресторана в испано-аргентинском стиле — работа дизайнера из Ростова Александра Дорохова. Уругвайские стейки, испанские колбаски, чилийские вина — все вместе ресторан аргентинской кухни La Vaca. Кстати, многие предметы здесь тоже аутентичные: хозяева сделали все, чтобы в центре Краснодара можно было себя почувствовать словно в Южной Америке.

«ПетроВВодкин»

Владельцы «ПетроВВодкина» — Николай Петров и Руслан Карпенко, они же — авторы интерьера. Выбрав кубанское вино, авторский коктейль или виски, оглянитесь по сторонам: на стенах — работы современных художников Нальби Бугашева, Андрея Серкова, Савелия Харламова, Валерия Казаса, Андрея Скрипки. Кухня тоже позиционируется как местная: в меню есть черноморская камбала, «казачья» булка и салат с местным сыром, и оно постоянно обновляется по сезону.

Bellini

Ресторан отеля Mandarin Oriental под предводительством шефа Игоря Першина, который возглавил проект в 2017 году. В меню — итальянская и средиземноморская кухня, интерьер выдержан в светлых тонах, а сейчас залу можно предпочесть террасу с видом на центр города, зелень и фонтан.

Surf Coffee

Лучший кофе в центре Краснодара — в местном «Серфе». Неизменно внимательное отношение к качеству сырья, самые современные технологии приготовления и по-калифорнийски расслабленный интерьер, главное украшение которого — доски для серфинга.

«Университет»

Кафе-кондитерская «Университет» родилось на базе сетевого заведения «Любо», интерьер которого морально устарел, молодежь стала уходить в более модные места по соседству. Дизайнер Надежда Полякова (Михайленко) взялась реанимировать кафетерий и превратить его в необычное современное пространство в духе советского буфета. Здесь есть даже уличная терраса, которая особенно актуальна в летний сезон.

«Библиотека кофе»

«Библиотека кофе» — едва ли не самая крупная сеть кофеен в Краснодаре. Новое заведение недавно открылась в самом сердце города — на улице Красной, 21. Создать удобное пространство для работы и отдыха владельцам помогла местная студия OnePlace.