«Голый повар»: ресторан в Краснодаре

Ресторан находится в новом жилом комплексе в центре Краснодара и занимает два этажа и веранду. Планировка — полностью открытая. Заказчики хотели обыкновенный лофт, но дизайнер уговорил их сделать нечто более необычное и уникальное. «В процессе работы мне удалось убедить их отойти от традиционных приемов лофта и создать более оригинальный интерьер, — рассказывает Владимир. — Сначала было сложно: они постоянно критиковали мои идеи, приходилось все время спорить. Но когда мы уже заканчивали первый этаж, между нами наконец возникло доверие и взаимопонимание. Второй этаж и веранду делать было проще».

Открытая кухня и бар — главные зоны «Голого повара», поэтому к их оформлению подошли с особым вниманием. Для фасадов барной стойки был выбран сложный оттенок красного (Trilogy из палитры PPl), который напоминает цвет мяса и тем самым поддерживает тему мясного ресторана. В тон к нему подобрана обивка некоторых стульев в зале, которые служат яркими акцентами.

Основная концепция заведения — максимальная открытость. Ничто не должно отделять кухню от зала, посетители должны видеть, как готовятся их блюда. Этот открытый подход был применен и к самому пространству. «Нам хотелось обнажить эстетику черновой отделки, бетона, — говорит дизайнер. — Где-то нам даже пришлось сбить штукатурку, чтобы обнажить и показать уникальную фактуру бетонных колонн». Кстати, здесь не обошлось и без казусов. Строители покрыли колонны не специальным матовым лаком для камня, а глянцевым палубным. В итоге им пришлось заново все обдирать и перекрашивать. Но результат того стоил. В итоге получилось стильное, уютное заведение, где готовят отличные стейки и мясные блюда, а интерьер не отвлекает от гастрономических удовольствий.