Город со вкусом: гид по Ростову-на-Дону

Чтобы ближе узнать Ростов-на-Дону, столицу юга России, нужно хотя бы раз увидеть его собственными глазами, почувствовать ритм и дыхание этого города! Пройти по знаменитой набережной мимо исторического ресторана «Маяк» прямо к Ворошиловскому мосту, соединившему правый берег Дона с легендарным бесшабашным Лебердоном (левым берегом). Полюбоваться тем, как светится в сумерках стадион «Ростов Арена», словно круглый, белый инопланетный корабль. А после доверчиво послушать рассказы бывалых о том, как в зеленоватых водах Дона плещутся сомы размером под два метра и обитают гигантские раки… Раков, кстати, продают килограммами тут же на набережной.

Город на Вольном Доне, или #городсовкусом, как его называют сами ростовчане, имеет множество лиц. В последнее время он уверенно укрепился в статусе «третьей гастрономической столицы» России. И не только благодаря фестивалям «Донской ухи», «Донского рака» или «Багаевского огурца». Мы подготовили самые «вкусные» места. Не проходите мимо!

РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Маяк в Мержаново

Маяк стоит на берегу Азовского моря в Неклиновском районе Ростовской области. Время здесь словно остановилось: кажется, что вот-вот на горизонте появятся расписные ладьи. На самом деле и маяк, и соседние домики были построены в 2017 году — это декорации телесериала «Смотритель маяка». Все сооружения выстроены в натуральную величину и производят впечатление маленькой тихой деревушки на берегу моря. После окончания съемок декорации собирались разобрать, но за время съемок они стали местной достопримечательностью, так что их сохранили. Более того, теперь рядом с маяком появился небольшой туристический парк Oxyland со смотровой площадкой, сувенирным киоском, лавочками, качелями и беседками.

Центральный рынок

Классика жанра! Типичный южный рынок — сочный, яркий, изобильный, дерзкий, с характерным ростовским говором. По одному из главных проспектов, который вообще-то ведет к Дону, неизбежно попадаешь туда — в царство гедонизма и гастрономическое буйство каких-то черно-желтых помидоров, сахарной малины, исходящих молочной влагой нежнейших сыров, зеленого базилика, который произрастает только здесь, меда, икры и колбас. Песнь песней — «Рыбный» отдел: тут и кефаль, и загадочные «рыбец» и «шамайка», и цимлянские лещи, и еще штук сорок видов рыбы, которая водится в Дону.

Регата

Ростов — город, который стоит на Дону, и водные прогулки и развлечения здесь — самое популярное времяпрепровождение. Если есть несколько свободных часов, можно отправиться на речную прогулку на катерах и яхтах с Regatta Yacht Group. По пути можно осмотреть старинную Азовскую крепость или посетить Таганрог, дойти до станицы Старочеркасской, повидать знаменитые песчаные пляжи или организовать рыбалку. Перекусить можно прямо на борту а-ля фуршет или устроить пикник с местными «гадами» от Раковарни.

Аква-парк Н2О

Еще один вид водных развлечений в Ростове-на-Дону — аква-комплекс «Н2О Парк». 14 бассейнов, 8 скоростных водных горок и аттракционов, 8 бань и саун, ресторанов, кафе и торговой галереи с уютными магазинами — сюда можно приходить на целый день и ни в чем себе не отказывать! Особым спросом у туристов пользуется банный комплекс: 7 парных (русская, сенная, австрийская, соляная, цветочная, хамам, римская), «Душевой грот», бассейны и купели. Здесь можно не только попариться всласть, но и разработать индивидуальную программу оздоровительных процедур.

Кино

Ну а вечером можно сходить в кино. В мультиплексе «Горизонт Cintema & Emotion» 16 залов в общей сложности на 1710 мест, так что проблем с выбором репертуара не возникнет. Здесь показывают не только новинки мирового и отечественного кинематографа, но и культовые ленты прошлых лет. Так, например, в январе здесь можно будет увидеть рождественский «Щелкунчик» в хореографии Рудольфа Нуреева, новый фильм Хаяо Миядзаки «Мальчик и Птица» и его же «Принцессу Мононоке», которая возвращается на экраны с 18 января. А еще на январских каникулах в киноцентре пройдет специальная программа Highlights 2023 — хит-парад от компании «Иноекино», в который вошли избранные релизы и зрительские хиты уходящего года.

РЕСТОРАНЫ, БИСТРО, ГАСТРОПАБЫ

В Ростове-на-Дону есть рестораны и гастробары международного уровня, а есть места с локальным колоритом. Посетить надо и те, и другие! С большими сетевыми гигантами здесь успешно конкурируют местные заведения — например, К.Е.К.С, с располагающим слоганом «Булки, кофе, любовь».

Leo Wine & Kitchen

Входит в TOP-1000 лучших ресторанов мира 2020 и 2021 по версии французского рейтинга La Liste. Дважды лучший региональный ресторан России 2019 и 2020 по версии GQ. Третье место среди лучших ресторанов Юга России 2020 и 8-е место среди лучших ресторанов России 2021 по версии Wheretoeat. Регалий у этого заведения немало — и все заслуженные!

Стол здесь надо бронировать заранее и не удивляться, если свободных мест не окажется. Винный шкаф Leo, пожалуй, лучший в Ростове-на-Дону. Владельцы заведения «охотятся» за лимитированными тиражами винных лейблов и привозят их со всего света. Но есть и местные, донские вина.

Меню короткое и базируется на локальных продуктах. Пробовать надо все: огурец со щучьей икрой и карамелизированные куриные крылья, кефаль и утиные сердца… Десерты — из малины, йогурта, белого шоколада, абрикосовых косточек, заслуживают отдельной главы.

FireLake Grill House & Cocktail Bar в Radisson Blu Hotel Rostov-on-Don

Ресторан в отеле Radisson Blu Hotel, Rostov-on-Don, смотрит на набережную —  окна выходят прямо на вольный Дон, с его пристанями и яхтами. Над интерьерами поработал известный дизайнерский дуэт Ирины и Ольги Сундуковых. Идти сюда надо не только из-за внутреннего оформления, который ставит это место в один славный ряд с работами Sundukovy Sisters в Лондоне, Дубае и Гонконге, и не только за стейками и маринованными ребрышками, но и ради приготовленных в настоящей русской дровяной печи каш, борщей, гуляшей, курников… Лосось горячего копчения, как и слабой соли, тут тоже собственного приготовления. А, вот, сыры — привозные, фермерские: пряные, ароматные, хорошо сбалансированные.

Европейские и донские традиции в FireLake соединяются легко. После местных балыков и паштетов, ухи по-ростовски, донского судака и цыплёнка корнишон с кремом брокколи непременно надо попробовать авторские десерты: «Черноморский камень» и «Бирамиссу» (тирамису на пиве).

Trapezi Studio

Это не просто ресторан, это целый гастрономический проект, который вырос из ужинов-«квартирников» для своих. Цель студии — знакомить гостей с новыми простыми рецептами и сочетаниями, показывать, как эстетично может выглядеть еда прямо с грядки. У Trapezi есть летняя площадка с видом на Таганрогский залив, где проводятся трапезы на свежем воздухе в саду. Студия работает с сезонными продуктами, которые легко встраивает в свои ужины, сотрудничает с фермерами и всегда придумывает что-то необычное.

 «Онегин Дача»

Театрализованное и слегка перегруженное обаятельными деталями пространство. Все бесспорные хиты русской кухни здесь, в меню: икра, пирожки и голубцы, щука в сливочном соусе и уха из стерляди… И, хотя кому-то местная обстановка напомнит «Кафе Пушкинъ» в Москве, побеждает, на самом деле, ростовский дух. В «Онегин Даче» вас встречает атмосфера вечного лета, потоки солнца льются из огромных окон, на веранде, где никогда нет свободных мест, зеленеют туи, и царит безмятежность. Туристы это место любят и редко минуют. Столики лучше бронировать заранее.

Erti

Здесь орудуют виртуозы мангала и грузинской кухни, которые точно знают, сколько аппетитных складочек должно быть на пышных боках у хинкали. Любой день начинается радостно. Вино к завтраку подают бесплатно и без ограничений — а винная карта Грузии представлена 250 (!) наименованиями. При этом в Erti легкие, минималистичные и очень фотогеничные интерьеры. И отсутствуют любые стереотипы: этническая кухня совсем не обязательно изобилует специями и сочится жирком, возможны ее легкие вариации.

«Мы перестраиваемся моментально, и всегда готовы к новому сценарию, потому что ресторан должен давать клиенту немного больше, чем тот ожидает», — так говорит управляющий Гаджи Гаджиевич, ресторатор, на чьем  счету Erti уже 24-е по счету, но явно не последнее заведение.

Бистро «Гаврош»

Говорят, в «Гавроше» завтракает весь Ростов. Именно в «Гаврош» ростовчане идут за лучшими в городе круассанами, омлетами и пашотами на завтрак. А те, кто подтягивается позже, открывают для себя главный секрет ростовских заведений. Вот он: даже если место славится своими детскими утренниками и рецептами манной каши с добавками, это не значит, что тут нет винного шкафа и зала для дегустаций!

Le Bistro

Еще одно знаменитое место, где можно как следует позавтракать, расслабленно провести на веранде пару встреч и, в конце концов, остаться на ужин. Подход к завтракам основательный: шакшука, глазунья в сливках, кабачковые оладьи, блины с начинкой, выпечка. Но спешат в Le Bistro все же ради меню с морепродуктами — крудо из креветок, подкопченой кефали, гребешков с мидиями и шпинатом, филе судака или маринованного лосося. Подают и устриц. Ну, и бокал игристого ждет гостей, по ростовской традиции, с самого утра — прямо к сырникам и каше!

«Раки и Гады»

Раковарня «Раки и Гады» в Ростове-на-Дону — безусловный Must Visit. Девиз заведения — Make Raki Great Again! Отцы-основатели, «Сидоров и Кузнецов», предлагают десятки вариаций: раки вареные по-луизиански, по-азиатски, по рецепту Сидорова (или Кузнецова), с антоновскими яблоками и с трюфельным маслом. Обязательно стоит попробовать «Донских раков» с укропом и лавровым листом, с лимоном, с клюквой, со сливками и тимьяном… Брать лучше сразу килограммовые порции — как это принято в Ростове. Ограничиться полумерами все равно не выйдет. В финале, на закрытие чека официант непременно принесет легендарные конфеты «Раковые шейки».

БАРЫ

В Ростове — пить! Здесь, конечно, как и в любом солнечном городе, существует своя «барная миля». Но есть флагманы локальной барной культуры, которые уверенно претендуют на ведущие места в профессиональных рейтингах, делая это с непередаваемой ростовской интонацией.

Shanghai 12

«Нихао, яркие!» Так приветствуют в самом популярном «спикизи», то есть, секретном китайском баре в центре Ростова. Проход в «Шанхай» — через абсолютно нейтральное кафе «Пить кофе». Напротив сияет куполами Ростовский кафедральный собор. Как говорится, ничто не предвещает! Но открывается потайная дверь и несколько ступеней вниз приводят в другой мир. В полумраке тонет портрет легендарного основателя «Шанхая 12» Оскара с товарищами. Гостям несут утку по-сычуаньски, лучшие в городе димсамы, и обаятельные разноцветные японские пирожные моти. Тут регулярно проходят гастроли лучших барменов с модной палитрой коктейлей и моктейлей. Безалкогольные Моктейли в «Шанхае 12» на вкус, запах и цвет — точно как коктейли! Но голова остается ясной, взгляд солнечно просветленным и поступь по-самурайски уверенной.

«Сияние. Вино и друзья»

Действительно очень много вина. А еще — «Винная школа», «Винный клуб», «Винная Йога»…  Кроме традиционных дегустаций — бюджетно выигрышные Bottle Sharings с рассказами сомелье и живым общением «вайнлаверов». И закусить есть чем. Работает пицца-печь, команды поваров готовят на тематических вечеринках азиатские и европейские сеты. Ну, и, конечно, — музыка, танцы, любовь! In Wine We Trust!

«Голодранец»

Крафтовый бар с огромным выбором пива. Владелец заведения — музыкант Максим Поливанов из группы Motorama, лучший популяризатор родного Ростова. В «Голодранце» разливают крафт со всей России, случаются очень удачные электронные диджей-сеты и продают прикольный мерч. Закусывать тут не принято. Так что, в меню — только напитки.

Рюмочная «Хрусталь»

«Спикизи Неорюмочная» с локальными настойками на халве, кизиле, персиках, жерделе. В дополнение к напиткам идут бутерброды с хамсой или горчицей. Аутентичный интерьер придется по душе и любитеям дискотеки 1980-х, и тем, кто испытывает ностальгию по советским временам: здесь есть и пианино с диско-шаром, и знаменитый портрет «Поцелуй Брежнева и Хоннеккера». Бронировать столики лучше заранее, девиз заведения: «Сложно найти, легко потерять, невозможно забронировать».

Mojo Bar

Настоящий коктейльный бар, какие можно встретить в Лос-Анджелесе, Лондоне, Нью-Йорке или Токио. Магия этого места такова, что здесь вы сможете ощутить «вайб» любого мирового мегаполиса. И даже если вы заглянули сюда впервые, почувствуете себя, как дома или на вечеринке у друзей. Каждые выходные в баре играют живые сеты диджеи, и каждый день — новый сюрприз: вечеринка, оригинальный коктейль или какой-нибудь интересный гость.

«Свой бар»

Это уютный бар, треть которого занимает барная стойка, вечно забитый до отказа по выходным. Зимой непременно рекомендуем попробовать фирменную перцовку, летом — «Кукарачу».

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ

Radisson Blu Hotel, Rostov-on-Don

В 2017 году на центральной набережной Ростова-на-Дону открылся после масштабной реновации пятизвездочный Radisson Blu Hotel, Rostov-on-Don, рассчитанный на 82 номера. Новый интерьер отеля — заслуга российских дизайнеров Ирины и Ольги Сундуковых (бюро Sundukovy Sisters).

«Нашей задачей было сохранить все лучшее, что уже было в интерьере, и, в первую очередь, природные материалы в отделке: мрамор, оникс. Мы максимально бережно отнеслись к наследию, при этом стилистически кардинально все изменили, — рассказывали авторы проекта. — Мы стремились сделать интерьер скандинавским, более строгим по характеру, при этом уютным и минималистским. В палитре преобладает сочетание теплых золотых оттенков с вкраплением темно-синего цвета».

Отель стоит на одной из центральных улиц Ростова-на-Дону — Береговой. В пешей доступности от отеля рестораны с летними террасами, ночные клубы, Центральный рынок и причалы с прогулочными кораблями и речными круизными лайнерами. До железнодорожного и главного автовокзала — всего 2 км.

Radisson Hotel Gorizont Rostov-on-Don

Отель Radisson Hotel Gorizont Rostov-on-Don начал работу год назад, в ноябре 2021. Он был построен с нуля, и поэтому он оснащен на самом современном уровне. Интерьеры выполнены в скандинавском стиле: сдержанно, просто и вместе с тем комфортно и элегантно. Не удивительно, что отель пользуется большой популярностью у ростовчан, которые приходят сюда устраивать свадебные и праздничные фотосессии. Над дизайном работало известное архитектурное бюро AD Project.

Приятный бонус: по переходной галерее можно, не выходя на улицу, попасть сразу в торгово-развлекательный комплекс «Горизонт» (для гостей отеля предусмотрены специальные предложения).