Почему хурма вяжет?
Обычно хурма вяжет рот, когда она не достаточно дозрела. Такой вкус у нее появляется из-за дубильных веществ, танинов. Попадая на слизистую оболочку, они вступают в реакцию с белками — это и создает вяжущее ощущение во рту. А вот в зрелых плодах танины разрушаются, поэтому они не вяжут рот.
Как сделать так, чтобы хурма не вязала?
Ответ очевиден: нужно, чтобы она дозрела. Есть несколько способов «дозреть» твердые плоды в домашних условиях. Самый простой — просто положить хурму на подоконник и дать ей поспеть естественным путем, но для этого требуется время, а ждать обычно не очень хочется.
Делимся одним простым лайфхаком: просто возьмите хурму и положите в морозилку. Дождитесь, чтобы она полностью замерзла, затем достаньте и разморозьте (торопиться пробовать не стоит, дождитесь, пока она полностью растает). Бинго! Хурма стала мягкой, спелой и больше не вяжет рот!
У вас есть вопросы по оформлению дома? Пишите на mydecor@shkulev.ru или заполните специальную форму в конце материала. Самые интересные мы отправим дизайнерам и опубликуем ответ эксперта на сайте.