Картофельные блины с листьями черемши и капустой
картофель
500 гЧеремша
50 листовмасло оливковое
1 ст.л.масло сливочное соленое
50 гсметана 10%
150 гмука белая
175 гсоль морская
1 ч.л.капуста
500 глук зеленый
1 пучокЧеремша
10 листовукроп свежий
4 шт.масло оливковое
2 ст.л.лайм
1 шт.Черный перец молотый
по вкусусоль морская
по вкусуОтварите картофель, затем слейте воду и разомните картофелины в пюре.
Перемешайте черемшу с оливковым маслом, затем соедините с картофелем, сливочным маслом, частью сметаны (50 г) и солью. Добавьте муку.
Разделите тесто на 10 частей, скатайте шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте чистым полотенцем и поставьте в холодильник на ночь.
Раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой поверхности в блинчики диаметром по 10-12 см. Обжарьте и на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
Для салата нарежьте капусту, добавьте зеленый лук, листья черемши, укроп, оливковое масло и сок лайма. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте с блинами, дольками лайма и оставшейся сметаной.