Вопросы читателей: как отличить спелые абрикосы на вид

Несколько важных фактов об абрикосах

Полезные свойства

• Абрикосы содержат витамины группы В, бета-каротин, магний, цинк и железо, помогают улучшить кровообращение и укрепить нервную систему.

• В 100 г абрикосов содержится всего 44 ккал, а значит, их можно есть даже на диете

• На 85% плод состоит из воды и прекрасно подходит для жаркой погоды.

• Клетчатка, которой богат абрикос, полезна для пищеварения

• Есть исследования, которые подтвердили, что абрикосы укрепляют иммунную систему и даже снижают риск онкологических заболеваний.

Но есть и ограничения

Так, абрикосы могут быть опасны для людей с диабетом и аллергиями из-за высокого содержания сахара. С осторожностью надо употреблять их при воспалительных заболеваниях ЖКТ, проблемах с печенью. А сырые ядрышки абрикосовых косточек содержат амигдалин, который в организме человека превращается в яд — синильную кислоту. Поэтому их есть категорически запрещено.

Медики рекомендуют употреблять в пищу не более 300 граммов, или 6-7 абрикосов в день.

Признаки спелого абрикоса

Чтобы выбрать действительно вкусные и спелые абрикосы, обращайте внимание на следующие характеристики:

• Плоды должны иметь равномерный, насыщенный цвет без зеленых участков и видимых повреждений.

• Зрелый абрикос должен источать сладкий аромат.

• Кожица фрукта должна быть сухой и упругой, без вмятин и трещин.

Не стоит покупать абрикосы, которые на ощупь слишком твердые или наоборот переспелые и мягкие, а также те, что имеют признаки гнили или неприятный запах. Если кожица неестественного цвета — это также повод задуматься.

Что делать с кислыми абрикосами

Если вы принесли домой абрикосы, а те оказались недостаточно сладкими, их не стоит выбрасывать. Такие плоды можно оставить в теплом месте на несколько дней, чтобы они дошли до нужной кондиции. Также из них можно приготовить варенье или сварить компот, в которых сохранятся большая часть их полезных свойств.