Хелен и Джим Лейтоны
Когда Хелен и Джим приобрели участок в 2004 году, больше половины территории было отдано под пастбища, остальную часть занимал заросший лес, прилегающий к реке Калган. Новые владельцы расчистили имение и спланировали свой сад так, чтобы растения соответствовали местному климату, включая жаркое лето, влажную зиму, периодические заморозки.
Они хотели создать сад, которым могла бы наслаждаться вся их семья, с растениями, которые можно «готовить, есть и украшать ими дом». В результате получился обширный сад с 350 розами, огородом, студией флориста, фруктовыми деревьями, цветниками и небольшим виноградником.
В саду Хелен стремилась использовать особенности местной природы и поддержать биоразнообразие (птиц, пчел, лягушек и насекомых), но в самом начале не избежала ошибок. «Именно в процессе работы появляются самые ценные знания о садоводстве. В книгах никогда не будет точной информации для вашей конкретной местности — лишь общее руководство», — рассказывает флорист.
Работа на ферме и в саду занимает почти все время семьи: Хелен каждый день занимается садом и управляет своей цветочной студией, а Джим присоединяется к ней по выходным. «К счастью, мы составляем отличную команду и оба не против тяжелой работы… Муж чрезвычайно находчив и очень полезен для решения проблем с водоснабжением или починкой забора, которые постоянно возникают на нашем большом участке. Любознательность и трудолюбие — важные части творческой жизни. Всегда есть чему поучиться, и сад постоянно развивается. Так что у нас всегда есть дела», — говорит Хелен.
«Я люблю цветы, а Джим — съедобные растения. Ему особенно нравится делать варенье из фруктов в нашем саду».
