Летняя кухня: 5 простых рецептов блюд из кабачков

Разрежьте кабачки вдоль пополам и осторожно извлеките мякоть.

Мякоть измельчите, очищенный помидор нарежьте мелкими кубиками.

Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте фарш и жарьте до изменения цвета. Затем добавьте к фаршу овощи и жарьте до готовности.

Выложите начинку в лодочки, присыпьте натертым сыром и запекайте в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

Нарежьте кабачки кружочками, посолите и отставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок.

Муку смешайте с паприкой и перцем. Обваляйте кабачки в получившейся панировки и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте на стол горячими со сметаной или остывшими, как закуску.

Натрите кабачки на мелкой терке, положите в сотейник и залейте водой. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Затем посолите и взбейте массу блендером. Добавьте карри, рубленный укроп и подогретые сливки. Перемешайте, украсьте зеленью. Подавайте на стол сухариками.

Приготовьте заправку. В соевый соус добавьте крахмал, имбирь, чеснок, а также соль и сахар по вкусу.

Кабачки нарежьте кубиками и обжарьте на сильном огне. В наполовину готовые кабачки влейте заправку, перемешайте.

Томите под крышкой 5–7 минут. Снимите с огня и остудите.

Помойте кабачки, обсушите и натрите на крупной терке. Если кабачок немолодой, то сначала очистите его от кожуры и удалите семена.

Добавьте к кабачкам яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и перемешайте еще раз.

Обжаривайте оладья на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.