Как правильно собирать и хранить яблоки, чтобы они не портились — берите на заметку!

Как определить зрелость яблок?

Понять, что яблоки уже созрели, можно по нескольким признакам. Во-первых, обратите внимание на окраску: у спелых плодов участок у плодоножки обычно чуть светлее. Во-вторых, попробуйте надавить на яблоко пальцем — если на кожуре осталась небольшая вмятина, значит его пора срывать. Еще обязательно посмотрите под дерево. Несколько лежащих под яблоней здоровых плодов — верный признак того, что пришло время собирать урожай.

Как правильно срывать яблоки?

Сбор яблок — не самая сложная работа, однако и здесь есть свои тонкости.

• Выберите подходящий день: собирать урожай лучше в теплую сухую погоду.

• Начинайте сбор с нижних ветвей, постепенно продвигаясь наверх. Чтобы достать до верхушки яблони, воспользуйтесь стремянкой. Ни в коем случае не трясите дерево: упавшие плоды долго не хранятся.

• Срывайте яблоки аккуратно, качающимся движением, прижимая пальцем место крепления плодоножки к ветви. Важно сохранить плодоножку — без нее яблоки быстро испортятся.

• Класть яблоки в корзину нужно бережно, чтобы они не побились друг об друга.

Как правильно хранить яблоки?

Идеальная температура хранения яблок — от -1 до +3 ℃, и влажности — 85–90%. Лучше всего отправить урожай в погреб или подвал, предварительно продезинфицировав помещение. Если такой возможности нет, то можно убрать яблоки на застекленный балкон или в холодильник. Перед этим рассортируйте плоды по сортам, размеру и степени зрелости. Поскольку яблоки активно выделяют этилен — гормон, ускоряющий созревание овощей и фруктов, — их рекомендуется хранить закрытых пакетах.

И напоследок — рецепт вкусного яблочного пирога!