Даже опытные дачники иногда задаются вопросом: когда лучше всего копать картошку? Если приступить к уборке раньше времени, клубни могут оказаться мелкими и не набрать вкус. А если опоздать — выше риск поражения болезнями и вредителями, а также потерь при хранении.
Оптимальные сроки уборки картофеля по регионам
На период уборки влияют:
Сорт картофеля по сроку созревания (ранний, среднеспелый, поздний);
Погода в текущем сезоне;
Регион выращивания.
В средней полосе России картофель обычно копают с середины августа до начала сентября. В северных регионах к уборке приступают раньше — в августе. На юге страны сроки продлеваются до сентября.
Как определить готовность картофеля к уборке
Есть несколько признаков, которые помогут точно определить зрелость клубней:
Пожелтение и полегание ботвы;
Окрепшая, плотная кожура клубней, которую трудно соскоблить ногтем;
Отсутствие «молодых» белых корешков на клубнях;
Достаточная масса и размер картофелин для выбранного сорта.
В народе часто говорят, что копать картошку можно начинать через 2-3 недели после окончания цветения. Впрочем, до полного созревания клубней обычно ждут 5–6 недель после цветения. Многое зависит также от сорта и погоды.
Как правильно копать картошку
Лучше выбирать сухую, солнечную погоду. За несколько дней до уборки рекомендуется скашивать ботву — это уменьшит риск заболеваний при хранении.
Копать картошку надо аккуратно, чтобы не повредить кожуру;
Убирать урожай лучше вилами или лопатой с небольшим заглублением, аккуратно подевая куст снизу, на глубине 15-20 см;
Клубни сразу очищать от земли и просушить в тени на воздухе 3–5 часов;
Перед закладкой на хранение перебрать клубни, удаляя поврежденные и гнилые.
Чего делать не стоит
Не стоит тянуть с уборкой до первых заморозков. Замерзшая картошка плохо хранится и приобретает сладкий привкус. Также не убирайте картофель во время дождя — мокрые клубни быстро портятся.
