Фазы роста чеснока: от посадки до сбора урожая
Чеснок считается одной из самых простых в уходе овощных культур. Его выращивают практически на всех огородах России. Тем не менее, правильный подход к выращиванию этого растения поможет увеличить урожай и сделать ваши блюда еще вкуснее.
Виды чеснока: озимый и яровой
Прежде всего, стоит знать, что чеснок бывает озимым (сажают осенью) и яровым (сажают весной). Озимый чаще формирует крупные головки с ярко выраженными зубчиками, а яровой имеет мелкие головки, но лучше хранится.
Подготовка почвы и посадка чеснока
Чеснок предпочитает рыхлую, плодородную почву с нейтральной или слабощелочной реакцией. Хорошо подойдет место, где раньше росли кабачки, огурцы, капуста или бобовые.
Для начала подготовьте грядку: перекопайте почву, внесите перегной. Для озимого чеснока посадку проводят с конца сентября по начало ноября, для ярового — с середины апреля.
Чеснок сажают зубчиками. Отберите здоровые, крепкие зубчики, отделите их от головки, а затем высадите на глубину 5–8 см, оставляя между рядками 20–25 см, а между зубчиками — 8–10 см.
Как прорастает чеснок
После посадки внутри почвы начинают развиваться корешки. Затем появляется зеленый росток, который прорывается на поверхность. Обычно это происходит через 10–20 дней в зависимости от температуры почвы и влажности.
Уход за чесноком
В течение всего периода роста чеснок нуждается в регулярных поливах — особенно весной и в первой половине лета. Важно не заливать растение, иначе возможно загнивание. Одна из распространенных ошибок начинающих огородников — избыточный полив.
Маленькие ростки нуждаются в рыхлении почвы, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням. Также чеснок хорошо отзывается на подкормки азотными удобрениями (например, аммиачная селитра), а к середине лета — калийными и фосфорными.
Формирование головки и стрелкование
По мере роста перья чеснока становятся гуще и выше. Озимый чеснок в середине лета выбрасывает стрелку — плотный стебель с круглой головкой. Если урожай возделывается ради получения крупных головок, стрелки рекомендуется выламывать, иначе много питания уйдет на создание семян. Но можно оставить несколько стрелок для сбора воздушных луковиц («бульбочек») для будущей посадки.
Созревание и уборка чеснока
Головки полностью формируются к середине — концу лета. О готовности чеснока сигнализируют пожелтевшие, лежкие перья. Слишком ранняя уборка недопустима: луковица может быть недостаточно сформирована и плохо храниться. Копать чеснок лучше в сухую погоду, аккуратно поддевая лопатой, чтобы не повредить головки.
Как хранить чеснок
Урожай просушивается в тени под навесом около двух недель. После этого чеснок сплетают в косы или просто обрезают ботву и кладут в ящики. Хорошо хранится чеснок в прохладном, хорошо вентилируемом помещении при температуре +2…+5°С.
Интересные факты о чесноке
• Корневая система чеснока довольно мощная и может проникать в почву на глубину до 50 см.
• Чеснок содержит множество фитонцидов, что делает его натуральным антисептиком.
• С древности чеснок использовали для защиты от злых духов и болезней.
Заключение
Выращивание чеснока — увлекательное и благодарное дело. Следуя простым рекомендациям, вы сможете ежегодно получать добрый урожай этого полезного и ароматного овоща. Главное — не бояться экспериментировать с сортами и способами посадки!
