«Россия для меня – это не березки или бревенчатые срубы, не кокошники или поделки из бересты. Это огромный культурный пласт. Недавно я попала в Теремной дворец на территории Кремля. Удивительно быть коренной москвичкой, всю жизнь прожить в паре километров от Кремля и посетить этот дворец только сейчас. Мы действительно часто не замечаем красоту рядом. Кажется, чтобы увидеть ее, надо уехать за моря-океаны. Я была потрясена: кружево, воплощенное в камне, расписные потолки и стены, невероятные узоры того времени. Мне захотелось, бережно прикоснувшись к этому культурному наследию, вдохновившись мотивами и орнаментами, построить мост из прошлого нашей страны в ее настоящее и будущее.
При работе над интерьерами «Кухмистерской» я не ставила перед собой цель воссоздать историческую обстановку традиционного русского дома того или иного времени. Для меня было важным создать образ России, отразить русский дух без привязок к конкретному периоду нашей истории. Но это не русский дух на экспорт – «балалайки-матрешки». Хотя все-таки без матрешек и самоваров не обошлось. Они стали элементами светильников, изготовленных специально для этого ресторана российским мастером Олегом Гусевым.
В интерьере мы использовали много кружевных деталей. Кружевоплетение – одно из традиционных русских ремесел. Этой эстетикой проникнуты как белые «кружевные» наличники деревянных изб, так и резные каменные полы и стены царских дворцов.
На первом этаже открыто кафе. На полках стеллажей расставлены всевозможные соленья и варенья. Здесь же можно увидеть декоративные тарелки художницы Оксаны Лычагиной. Эти изделия продаются. Для них Оксана придумала очень красивую подарочную упаковку. Мы познакомились с Оксаной в Париже на январской выставке дизайна Maison & Objet. Две русские участницы, сделавшие невозможное возможным, – тогда мы смогли удивить всех, даже видавших виды французов. А спустя несколько месяцев Оксана согласилась поучаствовать в моем проекте русского ресторана. Она сделала несколько серий тарелок.
На втором этаже находится ресторан: комфортный, с удобными креслами и антикварными отреставрированными диванами и скатертями. Здесь есть два работающих камина – роскошь по современным меркам в центре большого города. Для правильного зонирования на первом и втором этаже я выстроила дополнительную колонну в центре зала, симметричную несущей. Эти две колонны представляют собой единую композицию. Зеркала расширяют границы пространства и увеличивают количество дневного света, что в России жизненно необходимо, особенно в осенне-зимний период.
На втором этаже расположился VIP-зал со сводчатыми потолками и длинным столом в центре для большой компании. Роспись Теремного дворца не выходила у меня из головы. Возникла идея расписать этот потолок в русском духе. В качестве прототипа я выбрала орнамент XVII века. Самой сложной задачей было выбрать освещение. Расположить светильники на потолке такой конфигурации – практически невыполнимая задача. Встроенный свет исключался, так как мы не хотели менять высоту потолков и углублять мансардные окна. Технические светильники не вписывались в интерьер. С подвесами тоже было непросто, так как с учетом размера помещения они начали бы «спорить» с росписью потолка. В итоге я решилась на эксперимент. Мы купили «тарелки» разного диаметра и составили из них композицию на потолке. После чего расписали эти плафоны вместе с потолком. Самая большая сложность здесь была в необходимости использовать разные краски: акрил с листовым золотом для росписи потолка и специальные краски – для стекла плафонов.
Одной из моих любимых деталей в интерьере ресторана стал лось из папье-маше в натуральную величину, который буквально «выходит» из стены. Замаскированный в цвет стен, он выглядит как фантом, привидение, персонаж из волшебного сна. В компании с лосем здесь есть две лисички с меховыми хвостами, которые обрамляют вход в VIP-зал. Они тоже сделаны художником Дмитрием Герасимовым, который вместе со своей командой помогал декорировать «Кухмистерскую». Стены, которые выглядят будто им минимум лет сто, роскошные «кружевные» потолки и барная стойка – это все его рук дело.
С владельцем ресторана Кириллом Гусевым мы познакомились очень давно, когда я оформляла другое его заведение – «Обломов». Работать над новым проектом мне было очень приятно – это напоминало встречу старых друзей. Мы быстро все решали, доверяли друг другу и много смеялись. А это всегда залог удачного сотрудничества!»
Ресторан «Московская Кухмистерская»: ул. Большая Никитская, 60, стр. 2, т. 8 (495) 799 5590
