MyDecor представляет дизайнерский гид по городам и интересным местам России. Карта будет постоянно дополняться новыми городами и локациями. Следите за обновлениями в соцсетях проекта в Телеграм и ВК!
Планируя летнее путешествие по югу России, обязательно включите в свой маршрут местные винные хозяйства. Заехать на них стоит обязательно! В Ростовской области, конечно не 950 хозяйств, как в Бордо, а только 18. Но здесь нашлось место и уникальным автохтонным сортам, и виноградной лозе, привезенной самоотверженными ростовскими виноделами из лучших европейских питомников. Выращивают Пино Нуар, Мерло, Каберне-Фран, Шардонне, Рислинг, и даже любимый эльзасцами Гевюрцтраминер, которого и всего-то высажено 13 тысяч Га во всем мире, а один гектар из них — в Ростовской области.
Ростовские виноделы не ищут легких путей. Виноделие здесь «укрывное», то есть с октября по апрель, когда приходят совсем не южные холода, виноградники укрывают вручную, что трудоемко и затратно. Зато на местных суглинистых, богатых минералами почвах, на температурном контрасте и на привозном европейском оборудовании рождаются интересные плотные, насыщенные, ароматные, экологически чистые вина. Современную историю местные виноделы разумно подпитывают легендами о том, как донские казаки привозили лозу с Туретчины, а еще раньше греки-колонисты производили, пили и продавали здесь вино, что подтверждают археологические находки в виде характерных сосудов.
«Винодельня Ведерниковъ»
«Винодельня Ведерниковъ» — самое северное виноградарское хозяйство в России. Но Ркацители, Губернаторское Розовое, Цимлянский Черный Брют и знаменитый Красностоп — уверенно завоевывают признание в наших сердцах и потихоньку — на международном рынке. Специализация винодельни — «тихие» премиальные вина, донские автохтонные сорта винограда.
Адрес: Ростовская область, хутор Ведерников, Центральная ул., 7
«Арпачина»
Винодельня на левом берегу Дона. Вина создаются на лучшем европейском оборудовании из проверенных временем донских сортов винограда. Пробовать надо Цимлянский Черный с выдержкой в дубе. И вино с симпатичным названием Пухляковский, правда, с не слишком демократичной ценой.
Адрес: Ростовская области, станица Манычская, ул. Советская, 173А
«Эльбузд»
Винодельческое хозяйство вблизи поселка и реки Эльбузд (у тюрков переводится, как «ледяная река», а с кабардинского, как «солнечный бык»). Экологически чистое хозяйство, немецкое оборудование, спроектированная европейскими коллегами, полностью компьютеризированная винодельня. В 2010 году здесь высадили саженцы, закупленные в элитном европейском питомнике, и с тех пор производят прекрасный Рислинг, запоминающееся Мерло, редкий Гевюрцтраминер и любопытные ассамбляжи. Винодельня пока не заявила о себе громко. Но вина Эльбузда представлены в лучших ресторанах и винотеках Ростова и добрались до Москвы и Петербурга.
Адрес: Ростовская области, Азовский район, хутор Эльбузд
Vinabani
Это небольшая донская семейная винодельня, основанная в 1977 году Юрием Химичевым — виноделом в четвертом поколении. Название бренда объясняется просто: в 2010 году оборудование и несколько бочек были размещены в здании бывших советских бань, так что эти вина действительно делаются в бане (а дегустации проводятс в женском отделении).
Виноградники находятся рядом с хозяйством. Здесь выращивают европейские и автохтонные сорта: Красностоп, Сибирьковый, Цимлянский. «Из-за низких температур зимой весь виноград на зиму укрывается. Почвы суглинистые и известковые, сильные морозы и продувные ветра защищают от вредителей и грибков, а большая разница между дневными и ночными температурами в период созревания способствует лучшему качеству винограда», — говорят хозяева.
Адрес: Ростовская области, хутор Малая Мартыновка, ул. Административная, 21
«Цимлянские вина»
«Цимлянские вина» — одно из крупнейших предприятий юга России, производящее игристые вины. Оно находится на севере Ростовской области и существует с 1786 года. На виноградниках общей площадью 500 га выращивают более двадцати сортов винограда (в том числе классические Мускат, Алиготе, Шардоне, Ркацители, Каберне и Мерло). Но главная гордость винного хозяйства — это уникальные автохтонные сорта Цимлянский черный, Плечистик и Красностоп Золотовский. Оценить вина можно в дегустационном зале, который работает при Цимлянском заводе. Дегустацию можно заказать заранее онлайн или уже на месте.
Адрес: Ростовская область, г. Цимлянск, ул. Лазо, 1
