На Новый год в Санкт-Петербург: самые модные заведения и культурные события

Гастрономический Петербург

Санкт-Петербург давно и успешно борется за звание гастрономической столицы России. Более того, в ноябре этого года городу официально было присвоено звание кулинарной столицы, так что смело приезжайте сюда за гастрономическими впечатлениями — здесь отличный выбор ресторанов на любой вкус (и бюджет!). Специально для вас редакция myDecor побывала в городе на Неве и с удовольствием представляет свой выбор заведений, которые отличаются не только отличной кухней, но также запоминающимся дизайном интерьера и подачей блюд.

Bourgeois Bohemians или просто BOBO

Буржуазный и богемный BOBO — авторский проект братьев Гребенщиковых. Это камерное заведение, рассчитанное всего на 42 посетителя, поэтому бронировать здесь столики стоит заранее — и не только в новогодние праздники, но и в обычные дни, как показывает опыт, здесь довольно людно даже в понедельник утром: за столиками можно встретить и молодых мам с колясками, заглянувшими на завтрак, и деловых мужчин в костюмах, обсуждающих бюджеты. Как говорит сам хозяин заведения звездный шеф Артем Гребенщиков, в основе кухни — 80% классика, 20% креатив, но, будьте уверены, этот креатив действительно поражает воображение. Чего стоит лишь тартар с малосольным огурцом и «жемчугом» из авокадо или морской гребешок с хурмой.

Charlie

Петербург — город завтраков, завтракать тут могут весь день, независимо от времени суток — причем непременно плотненько, с неизменным бокалом шампанского. В меню практически любого заведения присутствует эта позиция, и во многих ее предлагают в течение всего дня. Оно и понятно: летом в Питере белые ночи, а значит, «время всегда пить чай», а зимой, наоборот, темнеет слишком рано, и кажется, будто ты только что проснулся и самое время хорошенько подкрепиться.

Пожалуй, самый большой выбор завтраков (46 позиций!) — в Charlie на Канале Грибоедова. где колдует шеф-повар Юрий Манчук. Название заведения отсылает к Америке 1920-х — 1930-х — эпохе джаза, Великого Гэтсби, ар-деко. В меню (да и в интерьерах), тем не менее, нет прямых отсылок к американской кухне — скорее наше немного идеализированное восприятие того времени как «золотого века», с ностальгическими ретро нотками. Еда «простая, но с изюминкой», все продукты натуральные: морковь узбекская, лосось из Мурманска, оленина из Якутии. А еще здесь можно купить новогодние подарки: посуду, хрустальные бокалы и авторские елочные игрушки из ваты в ретро-стиле, которые делает своими руками мама Юрия.

Шоколатерия и ресторан «Счастье»

Фраза «Петербург — это счастье» обрела вполне конкретный смысл. Шоколадная империя «Счастье» сегодня — один из символов города на Неве. Ее история уходит корнями в 2008 год, когда открылся первый одноименный ресторан на улице Рубинштейна, и продолжилась сотрудничеством с парижским шеф-кондитером Лораном Морено, вместе с которым были созданы первые «Конфеты Счастья».

Сегодня помимо основной коллекции фабрика предлагает сезонные вкусы, самые популярные из которых могут задержаться в меню надолго и даже войти в основной ассортимент. А еще у нее есть фирменный «вкус Петербурга», который точно соответствует характеру этого города — с карельской солью и черной смородиной. У бренда много точек продаж в Санкт-Петербурге, Москве и на Бали, но нам очень нравится маленький магазинчик-кафетерий прямо напротив Исаакиевского собора, где можно выпить кофе с фирменным пралине.

Рядом в том же доме находится одноименный ресторан, который стал пятым по счету в сети. Помимо самого лучшего вида на Исаакий заведение славится своей домашней кухней — понятными блюдами с авторским подходом. Все, включая хлеб и масло, здесь готовят сами. У «Счастья» есть собственный канал в Telegram с музыкой, где делятся треками, которые звучат в зале, а еще здесь продаются открытки и висит почтовый ящик: на случай, если кому-то захочется прислать друзьям привет из Питера или поздравить близких с Новым годом! Мы отправили родителям — посмотрим, дойдет ли «письмо счастье» до адресатов.

Café Claret

Это уютный, домашний ресторан, которым заведует бренд-шеф Александр Богданов. Он расположен в бывшем доходном доме 1828 года на улице Марата при отеле «Гельвеция», который работает в Санкт-Петербурге вот уже 30 лет. Сегодня сюда приходят не только постояльцы гостиницы, но и народ «с улицы» — об этом заведении хорошо знают далеко за пределами города.

Кухня в Claret европейская, но с авторским подходом, бренд-шеф много путешествует и постоянно обновляет меню. Ресторан славится своими современными интерпретациями исторических петербургских рецептов, в том числе вдохновленных книгой Игнатия Радецкого «Санкт-Петербургская кухня» 1862 года — самым известным собранием блюд, подававшихся при русском императорском дворе.

В меню есть фаршированные перепелки с пюре из топинамбура (любимый рецепт Николая Второго), омлет Пуляр, красная рыба, приготовленная в растопленном воске и всеми любимые ленинградские пышки — разумеется, в своей современной, 100% авторской версии. А еще здесь есть «Сказочный сет»: Александр написал сказу и сам рассказывает ее вечерами своим гостям — дети в восторге! Если будете в Санкт-Петербурге в феврале, загляните сюда 16 февраля: во дворике обещают устроить шоу и пикник, посвященный китайскому празднику фонариков.

Ресторан и десерт-бар Minerals

Ресторан Minerals может похвастаться своим местоположением: он расположен прямо в начале Невского проспекта, в здании — памятнике архитектуры, объекте культурного наследия. До 1920 года здесь находится Санкт-петербуржский, а затем Петроградский торговый банк, в советское время — конторы, издательства, кассы «Аэрофлота», магазин «Березка» и другие предприятия.

Сегодня отреставрированное здание занимает отель Wawelberg Hotel, который открылся чуть более двух лет назад. В оформлении отеля и ресторана присутствует много дорогих, натуральных материалов и много разных видов ценного камня (кварц, чароит, белый и черный мрамор, малахит, оникс) — отсюда и название заведения, и его главная гордость: монументальная барная стойка из настоящего чароита.

Кухня и концепция ресторана также отсылает к теме сокровищ и раскрывает богатства регионов нашей страны. В меню, разработанном бренд-шефом Егором Никоновым, — старые, забытые рецепты из разных уголков России, представленные на новый лад. Особо хочется отметить «Региональный сет» — 9 курсов от Калининграда до Камчатки, в том числе рецепт, обнаруженный в записках охотников.

И, конечно, сюда стоит зайти хотя бы для того, чтобы попробовать фирменные десерты в десерт-баре: они выполнены в виде минералов, которые используются в интерьерах, а к Новому году в десертном меню появились пирожные по мотивам «Гарри Поттера».

Alice Garden

Еще один ресторан с самым что ни на есть «центровым» местоположением, который открылся год назад. Он стоит на углу Казанской улицы и Невского проспекта и выходит окнами одновременно на две архитектурные достопримечательности Северной столицы: Казанский собор и Петрикирхе. Здесь готовят средиземноморские блюда — классические, простые, доступные, но с «изюминкой»: домашняя паста, рыба, живые морепродукты (в крытом дворике стоят аквариумы), а вот чего нет, так это суши и других азиатских блюд — от них было решено отказаться раз и навсегда. Как говорит шеф-повар и автор концепции Андрей Сютин, кухня заведения — это удачный симбиоз casual и fine dinning, которого так не хватает на туристическом Невском.

В интерьерах — буйство красок и материалов: много зелени, разноцветные стеклянные люстры, райские птицы и сказочные растения в духе Ивана Билибина на стенах — настоящий волшебный сад в самом центре города!

Запоминающиеся здесь не только интерьеры, но и развлекательная программа для гостей, которые могут наблюдать за приготовлением блюд, не вставая с кресла. В ресторане есть выездная стойка-«телега», позволяющая поварам устраивать кулинарные шоу прямо у столиков. Главный «гвоздь» программы — шоу подачи коктейлей, на которое стоит записаться заранее: бармен, который его устраивает, обычно у гостей нарасхват!

Birch

Об открытии ресторана Birch мы писали еще до пандемии, практически сразу после его открытия. Интерьер разработали наши старые друзья, архитектурное бюро DA, в портфолио которых немало успешных ресторанных проектов. «К нам обратились четыре молодых шеф-повара, которые хотели открыть свое заведение без привлечения инвестора и какой-либо помощи извне. У них был довольно ограниченный бюджет, поэтому мы договорились, что кухня будет их творческим высказыванием, а интерьер — нашим», — рассказывали авторы проект. С тех пор авторское меню команды неоднократно удостаивалось премий, а само заведение вошло в десятку самых модных в Санкт-Петербурге.

Культурный Петербург

Для тех, кто едет в Санкт-Петербург не только за «хлебом», но и за «зрелищами», Санкт-Петербург подготовил этой зимой обширную культурную программу. Это и концерты, и спектакли, и выставки. Рассказываем о некоторых из них.

Выставка «Панк культура. Король и Шут» в «Севкабель Порту»

Узнать об истории панк-движения и панк-моды, посмотреть, как выглядела легендарная студия «Гроб рекордс», увидеть собственными глазами гитару Егора Летова и куртку «Горшка», а заодно познакомиться поближе с творчеством группы «Король и Шут» можно на выставке, которая этой зимой проходит в творческом пространстве «Севкабель Порт». Над экспозицией работало бюро Planet9, дизайнеры максимально постарались не повторять московский проект: из 16 залов лишь дублируются лишь четыре.

«В Петербурге выставка стала еще более зрелищной, но зрелищность эта прорастает из дополненной истории группы „Король и Шут“ и ее создателей, образа легендарных мест Ленинграда/Петербурга, текста и смыслов песен. Мы закрутили экспозиционное пространство в метафизическое путешествие через клуб Tamtam, таймлайн группы, миры Горшка и Князя и практически буквальную визуализацию песни „Собрание“ — ждем всех друзей под ветвями нашего кибердерева!», — комментирует экспозицию Агния Стерлигова из бюро Planet9.

Выставка «Свет и воздух» в Музее искусства Санкт-Петербурга XX–XXI веков

19 декабря в Музее искусства Санкт-Петербурга XX–XXI вв. открылся масштабный выставочный проект, посвященный русским импрессионистам, в котором принимает участие 27 российских музеев. Экспозиция состоит из четырех тематических разделов: портрет, пейзаж, труд, отдых и предлагает зрителю абстрагироваться от политических реалий и взглянуть на искусство советского времени через призму мирового художественного процесса.

На выставке представлены как произведения больших мастеров, так и малоизвестных авторов, , таких как Александр Исупов, Михаил Демидов, Виктор Мей, Ирина Бройдо, Эльбей Рзакулиев (их творчество демонстрируется в Санкт-Петербурге впервые).

Выставка Бориса Григорьева в Музее Фаберже

Музей Фаберже в Санкт-Петербурге и Культурно-исторический Фонд «Связь времен» приглашают на большую ретроспективную выставку Бориса Григорьева (1886-1939), которая проходит в новом выставочном пространстве Шуваловского дворца. Впервые здесь можно увидеть шедевры художника, которые прежде не показывались широкой публике. Главный экспонат — масштабное полотно «Ревизор», помимо него зрители могут увидеть цикл иллюстраций к роману «Братья Карамазовы», которые создавались на протяжении 16 лет, а также портреты разных лет и южноамериканские пейзажи.

К выставке музей подготовил лекционную программу и спектакль «Борис Григорьев. Возвращение». Подробная информация и билеты на сайте.

Выставка Сиамака Филизаде «Рожденные пешками» в музее Эрарта

До апреля середины апреля 2024 года в музее Эрарта проходит выставка иранского художника Сиамака Филизаде. Автор поднимает в своем творчестве актуальные программы современного мира, создавая воображаемые, максимально детализированные мегаполисы в духе средневековых картин Босха или классических персидских миниатюр. разглядывать его полотна можно часами! Персонажи, предметы, архитектурные детали сплетаются в сложные узоры — чем дольше вы в них всматриваетесь, там больше замечаете любопытных подробностей.

«Салоны» Дидро. Выставки современного искусства в Париже XVIII века» в Эрмитаже

В декабре в Николаевском зале Зимнего дворца (зал №191) открылась масштабная выставка «Салоны» Дидро — совместный проект Государственного Эрмитажа и ГМИИ им. А.С. Пушкина. Он знакомит зрителя с выставками французской Королевской академии живописи и скульптуры, так называемых «Салонов», и с посвященными им критическими обзорами французского просветителя XVIII века Дени Дидро (1713–1784).

Экспозиция включает более 200 произведений, среди которых картины и рисунки таких прославленных художников, как Франсуа Буше, Жан Оноре Фрагонар, Жан-Батист Грёз, Карл Ванлоо, Клод Жозеф Верне, Юбер Робер, Жан-Батист Симеон Шарден, Никола Ланкре и Жак Луи Давид; скульптура работы Жан Антуана Гудона, Этьена Мориса Фальконе и его ученицы Мари-Анн Колло (создавшей мраморный портрет Дени Дидро); гравюры и рисунки, медали, предметы декоративно-прикладного искусств, а также книги и рукописи как самого Дидро, так и его современников.

Зритель сможет обозреть всю панораму французского искусства XVIII века — от зарождавшегося стиля рококо до неоклассицизма, что поможет ему по-новому взглянуть на эпоху Просвещения в целом.

Органные концерты и экскурсии в Петрикирхе

В декабре в Петрикирхе (лютеранской Церкови Святых Петра и Павла на Невском проспекте) пройдет серия органных рождественских концертов. В программе произведения И.С. Баха, Г.Ф. Генделя, В.А. Моцарта, которые будет исполнять на малом и большом органе музыкант Сергей Силаевский.

Здесь также можно записаться на обзорную экскурсию по храму — уникальному архитектурному памятнику, в котором в советское время располагался… бассейн! Многие петербуржцы плавали в нем в детстве. Во время экскурсии можно будет не только попасть на бывшие трибуны бассейна (а теперь скамьи церковного зала), но также подняться на башни и спуститься в самый низ церкви — знаменитые «Катакомбы Петрикирхе», которые сейчас превращены в арт-пространство. Там можно увидеть сохранившуюся чашу советского бассейна, которую нельзя было демонтировать. С 20 декабря по 8 января попасть в катакомбы можно бесплатно: здесь будет работать новогодняя ярмарка и кафе.

Каток в Никольских рядах

Никольские торговые ряды — архитектурный комплекс конца XVIII века на Садовой улице, которые несколько лет назад реконструировали и превратили в новое общественное пространство для отдыха. Во внутреннем дворе этой зимой здесь работает открытый каток с натуральным ледовым покрытием, на котором можно кататься до +10 ^оС. Помимо этого посетителей ждут еще два зимних развлечения, которые вряд ли можно встретить где-то еще в Северной столице — керлинг под открытым небом и ледяной мини-гольф. А еще на зимних праздниках здесь будут проходить джазовые концерты и работать новогодние маркеты.