УТКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОКЕ

Этот простой и вкусный рецепт рассчитан на два дня. Поэтому приступать к приготовлению утки в апельсиновом соке нужно немного заранее, а не прямо накануне праздника. Но результат вас удивит!

Зимние рецепты: как вкусно приготовить утку — результат вас удивит!
Фото
Legion Media

Вам потребуется:

  • Утка — 1 шт.

  • Апельсиновый сок — 1 л

  • Соль, перец, розмарин

Способ приготовления:

День 1. Частично размороженную утку протыкаем со всех сторон зубочисткой (примерно через каждые 1,5 см) и убираем в открытом виде в холодильник на ночь или на сутки.

День 2. Достаем утку из холодильника, посыпаем солью, перцем, розмарином и оставляем на два часа пропитываться специями при комнатной температуре. Затем нагреваем духовку до температуры 180оС. Утку кладем в утятницу грудкой вниз, заливаем апельсиновым соком не более чем на 2/3 утятницы (чтобы сок не переливался через край, когда закипит). Ставим утятницу, не накрывая крышкой, в горячую духовку на 1 час. Через час переворачиваем утку грудкой вверх, доливаем сока, если соуса недостаточно, и готовим еще 1:20. Достаем из духовки, поливаем остатками сока и подаем на стол с печеной картошкой, овощами гриль, тушеной капустой или любым другим гарниром.

Зимние рецепты: как вкусно приготовить утку — результат вас удивит!
Фото
Legion Media

УТКА ФАРШИРОВАННАЯ, МАНДАРИНАМИ И ЯБЛОКАМИ

Этот рецепт мы подсмотрели у поваров платформы «Шефмаркет», которые работают всегда!

Зимние рецепты: как вкусно приготовить утку — результат вас удивит!
Фото
Legion Media

Вам потребуется:

  • Утка потрошенная (2,1 — 2,2 кг) — 1 шт.

  • Свежий картофель — 1 кг.

  • Лук красный — 1 шт.

  • Зелень (тимьян, розмарин, чеснок)

  • Мед — 40 г

  • Помидоры черри, красные, свежие — 120 г

  • Зеленое яблоко (180-230 г) — 1 шт.

  • Мандарин (100-150 г) — 1 шт.

  • Соевый соус — 10 г

  • Оливки, маслины или каперсы крупные — 60 г

  • Корица — 4 г

  • Фольга для запекания

  • Шприц

Зимние рецепты: как вкусно приготовить утку — результат вас удивит!
Фото
chefmarket.ru

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Яблоко очистите от семян, мякоть нарежьте дольками. Мандарины очистите и разберите на дольки. Чеснок раздавите и очистите. Листочки тимьяна и розмарина отделите от стеблей. Для приготовления соляного раствора в миску влейте 100 мл воды и соевый соус, всыпьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Соляной раствор наберите в шприц.

  2. Утку посолите и поперчите изнутри и снаружи. Смажьте утку изнутри 1 ст. ложкой оливкового масла и начините дольками яблока, мандаринами, половиной листочков розмарина и тимьяна, добавьте половину чеснока и палочку корицы, скрепите отверстие шпажками. Введите соляной раствор из шприца в бедра и грудку утки.

  3. Оберните фольгой кончики крыльев и ножек утки. Утку выложите на противень, смажьте оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки и поставьте запекаться в разогретую духовку на 1 час 5 минут.

  4. Картофель и лук очистите. Лук нарежьте крупными дольками. Картофель нарежьте крупными ломтиками. В чистую миску выложите нарезанные картофель и лук, добавьте оставшиеся чеснок, розмарин и тимьян, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, посолите и перемешайте.

  5. Достаньте противень из духовки, рядом с уткой выложите овощи и поставьте все вместе запекаться в духовку еще на 15 минут.

  6. Достаньте противень из духовки, перемешайте овощи, добавьте оливки, маслины и каперсы, утку смажьте медом и поставьте все вместе запекаться в духовку еще на 10 минут. Помидоры черри разрежьте пополам.

  7. Выложите утку на блюдо, вокруг выложите запеченные овощи, украсьте помидорами черри и подавайте с яблочно-цитрусовым соусом и сливочным соусом.

Зимние рецепты: как вкусно приготовить утку — результат вас удивит!
Фото
chefmarket.ru

ВАМ МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ:

Противень для запекания, «Мастерица»
1 из 12
Узнать цену

Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Форма для запекания «Глория. Клетка», «Доляна»
2 из 12
Узнать цену

Размер: 22,5×12×5 см. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Утятница чугунная, Myron Cook
3 из 12
Узнать цену

Объем: 3,2 л. Материал: литой чугун. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Блюдо для запекания с крышкой Bronco Nature, Lefard
4 из 12
Узнать цену

Объем: 1,5 л. Размер: 35х17х7,50 см. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Форма для запекания Rosso, GIPFEL, 2,6 л
5 из 12
Узнать цену

Материал: жаропрочная керамика. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Утятница чугунная, Mallony
6 из 12
Узнать цену

Объем: 3,5 л. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Гусятница Richmond, Gipfel
7 из 12
Узнать цену

Материал: литой алюминий. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Форма для запекания ИКЕА МИКСТУР
8 из 12
Узнать цену

Размер: 35х25 см

Реклама. ООО "Яндекс"
Многоразовый антипригарный коврик для запекания, Real Green
9 из 12
Узнать цену

Размер: 40x50 см. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Форма для выпечки, Appetite
10 из 12
Узнать цену

Размер: 31х21х3 см. Скидка -10% по промокоду SALE10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Микроволновая печь Candy CMS 20 W
11 из 12
Узнать цену

Объем: 20 л. Внутренее покрытие: эмаль. Скидка -10% по промокоду MAGIC10 до 18 декабря 2022

Реклама. ООО "Яндекс"
Микроволновая печь Gorenje MO20A3X
12 из 12
Узнать цену

Объем: 20 л. Внутреннее покрытие: эмаль

Реклама. ООО "Яндекс"