Йеспер Вольмер (Jesper Vollmer), звезда известного кулинарного шоу Masterchef и бывший шеф-повар датской королевской семьи, осуществил свою мечту — построил дом. Он хотел создать пространство, где можно проводить занятия кулинарной школы и принимать гостей с ночевкой для проведения семинаров и разных мероприятий, а летом использовать в качестве ресторана.
Решение купить участок на острове Борнхольм было спонтанным: Йеспер вместе с женой, певицей Аннетт Хейк (Annette Heick), путешествовали вдоль побережья и заметили на обочине дороги вывеску «Продается». Осмотрев участок, они не смогли устоять перед потрясающим видом на Балтийское море.
Пара решила, что дом должен проектировать их друг — архитектор Эмиль Торуп (Emil Torup) из студии Et Hus. Перед встречей Йеспер и Аннетт построили примерную модель здания из Lego, чтобы объяснить, как хотят расставить приоритеты в планировке, расположить окна и использовать в архитектурном решении вид на море.
Дом состоит из двух смежных кубических модулей, черные фасады которых работают на контрасте с органическими формами и красками окружающей природы. Задний фасад выходит большими окнами на море, а со стороны входа защищен почти глухим фасадом от любопытных взглядов прохожих.
Перед встречей с архитектором своего будущего дома Йеспер и Аннетт построили модель здания из Lego
«Смысл был в том, чтобы создать ощущение уединения и позволить виду на море стать центром внимания. Местные жители удивляются, почему в передней части дома только два узких окна — это выглядит не слишком дружелюбно, по их мнению. Забавно, но именно в этом и заключается вся идея. Мы хотели, чтобы дом был приватным, так как у нас часто бывают клиенты, которые хотят уединения и конфиденциальности», — объясняет Йеспер.
В центре кухни расположены два кухонных острова, предназначенные для кулинарных мастер-классов и онлайн- школы Йеспера, где кухня функционирует и как студия. «При планировании кухни задача состояла в том, чтобы сделать шеф-повара и его рабочее место главным, а также установить контакт с гостями, которые могут сидеть за обеденным столом во время готовки. В некоторых ресторанах вы встречали открытые кухни, где можно понаблюдать за процессом готовки, но мы перешли на новый уровень, когда гости приходят в наш дом», — рассказывает шеф-повар.
Хотя в студии постоянно происходят мастер-классы, Йеспер не хотел ставить профессиональную, индустриальную с виду кухню. Вместе с компанией Boform он спроектировал лаконичную и «домашнюю» по облику кухню из тонированного ясеня. Для удобства готовки там установили широкую мойку, все ящики открываются легким нажатием, а большая часть техники спрятана за деревянными фасадами — эти решения позволили совместить функциональность кухни с чувством стиля супругов.
В открытом шкафу-витрине выставлена коллекция керамики, выполненная местным керамистом в природных оттенках. «То, как подается еда, сами тарелки и столовые приборы, — важная часть трапезы. Было очевидно, что здесь нужно использовать керамику, а не фарфор, поскольку керамика — одно из самых важных ремесел на острове. Мы попросили порекомендовать нам талантливого керамиста и нашли Сару Оукман. Когда она рассказала, что хочет отразить в оттенках глазури краски моря, скал и местной рироды, мы были очаровны», — вспоминает Йеспер.
Море играет большую роль в восприятии дома, поэтому важно было создать как можно меньше препятствий между гостями и окружающим ландшафтом. Задачу решили с помощью больших окон и стеклянного ограждения у выхода на террасу. «Вид просто фантастический! Это первое, что замечают посетители. Мы чувствуем, что нам удалось по-максимуму раскрыть дом в природное окружение», — говорит Йеспер.
Рядом с кухней есть обеденная часть с массивным столом Christiansen & Co и стульями от Biva. Деревянные элементы и шторы охристого оттенка отсылают к краскам природы за окном.
Палитра интерьеров вдохновлена окружающей природой. Оттенки камня, покрытого рыжеватым мхом, можно найти в деталях дома, так же как и земляные цвета в керамике ручной работы, созданной Сарой Оакман.
Для прихожей выбрали консоль Christiansen & Co. из того же дерева, что и стол в обеденной зоне. Высокая лампа-ваза от Design By Us и керамика Сары Окман расцветкой поддерживают природную тему. А сквозь длинное окно наверху в пространство попадает естественный свет, создавая мягкое рассеянное освещение днем.
Гостиная, расположенная недалеко от входа, выдержана в сдержанной природной гамме. Для обстановки выбрали темно-серый диван Sofacompany, подушки цвета мха от &Tradition, стулья с бархатной обивкой Day Living и графичные столики By Lassen.
После путешествия на Дальний Восток Йеспер с Аннетт вдохновились идеей минималистичного санузла с большими окнами, выходящими из душевой части на природу. Раковина, которая стоит на столешнице из песчаника, изготовлена компанией Copenhagen Bath. С другой стороны душ отгорожен от остальной части комнаты. Палитра санузла практически монохромная, кроме зеленоватого мрамора цоколя от Studio x Viaduct.
В спальне на первом этаже кровать Auping обращена к окнам с видом на море. Роль прикроватный ламп исполняют торшеры Flos, а за изголовьем оставлен проход к гардеробным шкафам ИКЕА. На прикроватном столике из бетона стоит маленький флорариум.
«Мы хотели создать непринужденную атмосферу в нашем доме. Чтобы все могли увидеть шеф-повара за работой — это часть опыта, который позволяет гостям Rå чувствовать себя так, будто они приехали к друзьям и готовят вместе, наслаждаясь атмосферой, видом и долгими летними вечерами с напитками на закате и вечерними кострами. Надеюсь, что каждый, кто побывает здесь, уйдет немного мудрее, счастливее и с новыми впечатлениями», — говорит Йеспер о своем проекте.
