Ресторан Mimi Kakushi, спроектированный лондонской студией Pirajean Lees, назван в честь короткой стрижки, которую носили молодые японские девушки, перенявшие тенденции западной моды в период после Первой мировой войны. Отсылки к стилю 1920-х годов также прослеживаются в интерьере заведения, фактурах и материалах, включая традиционные столярные изделия, настенную роспись, занавески из бисера и витражи. Одним из главных источников вдохновения для дизайнеров стала история Сэссю Хаякавы (Sessue Hayakawa) — первого японского киноактера, добившегося успеха в Голливуде. «Хаяква, известный своими роскошными вечеринками, позолоченными автомобилями и особняком, похожим на замок, идеально олицетворяет эту эпоху», — рассказывают в студии.
В зоне ресепшен гостей встречает настенная роспись, выполненная вручную. Дальше располагается бар в колониальном стиле и открытая кухня, которая создает в ресторане атмосферу театра. Весь зал разделяют раздвижные решетчатые перегородки из темного дерева, которые можно закрыть, создав несколько небольших пространств для проведения специальных мероприятий. Уют интерьеру также придают соломенные потолочные панели, закрывающие все коммуникации. Большая часть предметов обстановки — светильники, столы с волнистыми краями, некоторые банкетки и стулья — были разработаны студией специально для Mimi Kakushi.
Чтобы защитить ресторан от жаркого дубайского солнца и создать комфортное освещение, дизайнеры установили на восточном фасад сделанный на заказ витраж, благодаря которому все пространство наполняется теплым янтарным светом. Панорамные окна на южной стороне закрыты занавески из деревянных бусинок, которая рассеивает солнечные лучи.
