Никто не станет спорить, что в ресторан ходят за хорошей едой. И никакой интерьер не спасет неудачную кухню. «Белый кролик» вот уже девять лет удивляет своих гостей и уверенно входит в список лучших ресторанов мира. Но пришло время привести интерьер в соответствие со статусом.
«Я всегда чувствовала себя очень расслабленно в этом месте, — говорит Наталья Белоногова, — Но в какой-то момент поняла, что даже слишком расслабленно. Уровень кухни ресторана требует большей концентрации на еде, большего соответствия что-ли. В музее или театре вы не воспринимаете искусство, развалившись на диване. Почему высокая гастрономия не заслуживает уважения?!»
Дизайнер отказалась от викторианской иллюстрации сказки «Алиса в стране чудес», которая задавала тон интерьеру. Вместо этого Наталья задумалась о судьбе Шляпника, безумие которого было вполне объяснимо: ядовитые пары, возникавшие при валянии шерсти, вполне могли вызывать необычные видения.
Поэтому появились разнообразные хрустальные люстры, по вечерам напоминающие облака, подсвеченные неоном. Возникла беседка, напоминающая корпус часов и «Стол Шляпника» с меняющейся инсталляцией магических предметов.
Диваны и полностью обитая тканью мебель остались в прошлом. На смену им пришли застеленные бесснежными скатертями столы и многочисленные стулья. Теперь здесь достаточно места, чтобы Безумный Шляпник и Белый Кролик устраивали свои бесконечные чаепития. А еда, как лекарство будет лечить вас от городского безумия.
