В канадском городе Калгари открылась лапшичная Lonely Mouth. Название дословно переводится как «одинокий рот» и связано с японским понятием «кучисабиши». Оно означает состояние, когда вы едите не из чувства голода, а просто из желания что-то пожевать — от скуки или «заедая стресс». Основу меню заведения составляет удон собственного приготовления и широкий выбор саке.
Над проектом работало канадское бюро Frank Architecture, которое черпало вдохновение в японском минимализме и руководствовалось принципом Less is More. Пространство выполнено в теплой палитре зеленых и коричневых тонов, которые разбавляют темно-синие акценты. Центральную часть зала занимают деревянные столы, дополненные стульями в обивке из вельвета, а по периметру располагаются банкетки, обтянутые бархатом. Стеновые панели, отсылающие к традиционному японскому дизайну, украшены работами местных художников.
Интимность атмосферы усиливает приглушенный свет, который исходит от подвесных светильников-шаров с традиционными бумажными абажурами. На столах также расставлены лампы с бахромой и свечи, которые делают интерьер Lonely Mouth еще уютнее.
