Мощеные камнем полы, мраморные столешницы, штукатурка, венская мебель... Новое кафе с небольшим гастрономом Via Porta в Мельбурне — дань итальянским корням его владелицы Сары Козентино (Sarah Cosentino) и ее детским воспоминаниями. Сара — со-основательница студии Studio Esteta, и Via Porta — ее совместный бизнес с тремя братьями.
«Наши бабушки и дедушки выросли в Италии, на фермах и привили нам с детства любовь и уважение к итальянским продуктам и блюдам, — поясняет Сара. — Нам хотелось, чтобы Via Porta стал уникальным местом, которое выходит за рамки обычной закусочной и предоставляет клиентам возможность создавать собственные воспоминания и впечатления о блюдах».
Источником вдохновения для Сары и ее студии стали старые итальянские бистро. Первый этаж заведения напоминает типичную итальянскую улочку с мощеной мостовой и фасадами, покрытыми штукатуркой песочного цвета. Каменные плиты для пола были собраны на местных свалках, так что этот проект еще и поддерживает идеи экологии и устойчивого развития.
Палитра выбрана довольно сдержанная, если не сказать минималистская, но с большим количеством всевозможных отделок и текстур, что придает интерьеру кафе визуальное разнообразие и «тактильность».
Вдоль одной из стен помещения выстроены деревянные открытые стеллажи, где выставлены на продажу продукты и специи для готовки. Напротив них — бар с роскошной мраморной стойкой, за которой посетители могут выпить кофе или отведать одну из итальянских или европейских закусок, которые готовят в заведении. Также в зале есть несколько столиков с удобными венскими стульями и трехместным мягким диваном в кожаной обивке оливкового цвета. Каркас дивана облицован белой вертикальной плиткой, как и фартук рабочей зоны в области бара.
В торце зала находится зона гастронома — массивный прилавок, облицованный песчаником, где продается бакалея, сыры и другие продукты, в том числе итальянского производства. За ним находится кухня, которой заведуют два брата Сары, а третий обслуживает клиентов на открытой террасе.
Еще один небольшой зал расположен на галерее, куда ведет лаконичная деревянная лестница, под которой разместился санузел. Деревянная венская мебель, штукатурка на стенах, каменный пол — все это создает атмосферу традиционных итальянских бистро, которую дополняют винтажные фото и рисунки из архивов семьи Козентино.
Снаружи фасад кафе окрашен белой краской, простые шрифты и вывеска напоминают многочисленные итальянские уличные заведения. «В переводе с итальянского Via Porta означает „у двери“, так что само название отражает суть этого места — оно является продолжением нашего дома, нашей домашней кухни и кладовых, куда мы приглашаем всех желающих», — говорят владельцы бистро.
