В Киеве открылся новый пивной ресторан сети This is Pivbar. Это уже шестой проект для команды. Заведение расположилось в двухэтажном здании, построенном в конце XVIII века, а за дизайн пространства отвечала локальная архитектурная студия Balbek Bureau.
В интерьере команда проекта хотела показать связь с украинской культурой. Этнические мотивы были переосмыслены в современном ключе, что позволило архитекторам создать современное пространство с локальным колоритом, но без стереотипных черт. Так, в они решили сохранить фактурные стены в стиле украинской мазанки и деревянные полы, оставшиеся от предыдущего владельца.
Каждый ресторан сети оформлен в своем стиле, поэтому у архитекторов была полная свобода в выборе решений для пространства. Тем не менее, им пришлось столкнуться с некоторыми техническими ограничениями, которые касались количества посадочных мест. Также важно было учитывать, что здание частично является объектом архитектурного наследия, поэтому любое серьезное изменение должно было пройти этап согласований.
Общая площадь ресторана составила 1300 м2. Первый этаж с 205 посадочными местами разделили на несколько зон: это главный зал, который протянулся от сцены вдоль открытой кухни и бара до лестницы в подвальный этаж, меньший по размеру зал у входа, и отдельный зал в задней части ресторана. Большая часть столов рассчитана на четырех человек, но их также можно свободно группировать между собой, чтобы комфортно размещать любые компании.
Нижний этаж спроектирован как открытое пространство с диванами U-образной формы. Там также появилось несколько уютных круглых столов для небольших групп посетителей.
Что касается выбора материалов, команда проекта сделала ставку на сложные фактуры. Метал, использованный в интерьере, был подвергнут химической обработке, дерево — затонировано и искусственно состарено, а ткани намеренно неравномерно окрашены. Это позволило создать интересное и наполненное пространство, не перегружая его чрезмерным количеством деталей.
В ресторане предусмотрены четыре сценария освещения: более нейтральное дневное, и более камерное и теплое вечернее, а также ночное и техническое, необходимое для работы персонала. Группы светильников размещены таким образом, что искусственный свет никогда не вступает в конфликт с естественным.
Многие декоративные элементы были созданы специально для проекта. За каждым предметом архитекторы хотели скрыть символическое значение, и для этого тесно работали над выбором деталей совместно с владельцами пространства.
Например, в главном зале на первом этаже появился декор, напоминающий вытынанки — вырезные узоры из бумаги. Три сюжета, основанные на мотивах украинской вышивки, вырезаны из металла с помощью лазера.
