Кафе расположено в самом центре Киева по адресу Чеховский переулок, 2/48 и является третьим по счету заведением Миши и Даши Кацуриных. Работая над концепцией «Тайского привета», они исколесили вдоль и полперек весь Таиланд, общались с десятком тайских шеф-поваров, выудили сотни рецептов у придорожных забегаловок, ресторанов и закусочных на рынках — и все это для того, чтобы создать максимально аутентичное тайское заведение, где можно окунуться в атмосферу Азии, не выезжая за пределы Киева, и попробовать настоящую тайскую кухню, приготовленную тайцами.
Управлять новым кафе пригласили бренд-шефа Приичу Кхантукху (или попросту Ча), которого привезли из Таиланда, а воплотить проект в жизнь позвали украинскую студию balbek bureau во главе с архитектором и дизайнером Славой Балбеком.
«Мы отправились вместе с заказчиками в Таиланд в поисках вдохновения, знакомства с культурой и образом жизни местного населения и для сбора информации, — рассказывают авторы проекта. — Мы также хотели найти старинную мебель, элементы декора, украшения, антиквариат и крутые местные предметы быта, которые планировали гармонично соединить в интерьере заведения „Тайский привет“».
Кафе состоит из двух блоков: технического и основного. Открытая кухня интегрирована в общее пространство, что позволяет гостям наблюдать за приготовлением блюд. По периметру помещения расположены колоннады, между которыми архитекторы разместили зону отдыха гостей, а в центре — открытую кухню, которая чем-то напоминает торговые точки на знаменитом ночном рынке в Таиланде.
В интерьере много аутентичных вещиц, собранных во время путешествия по Азии. Так, например, на входе гостей встречает гипсовый тигр, привезенный из Таиланда: в киевских «джунглях» он нашел свой новый дом. Справа от входа находится деревянная конструкция из трех секций. В двух из них разместились комнаты для чайных церемоний, а в третьей находится одна из главных достопримечательностей заведения — массажная комната, где можно сделать настоящий тайский массаж.
Внутри заведения царит атмосфера уютного внутреннего дворика, где можно укрыться от палящего летнего солнца. «Поскольку в Таиланде тепло круглый год, а местные жители проводят много времени на улице, мы хотели преобразить интерьерное пространство заведения в экстерьерный, — говорят дизайнеры. — Вокруг вас тропические растения, настоящая древесина, обожженная глина, торговые точки с едой, вентиляторы, шум на кухне и болтовня».
Особое внимание уделено выбору материалов, мебели и декора: здесь можно предметов из натурального дерева, лозы, глины, металла. Часть мебели была привезена с блошных рынков Европы, часть изготовлена на заказ в Киеве местными мастерами. Металлические столы и кресла из ротанга, к примеру, нашли на барахолке в Париже, а винтажные тонетовские стулья из гнутого дерева собирали по разным уголкам Германии и Франции. Легкие алюминиевые барные стулья приобрели на аукционе, а летние плетеные кресла приехали из Лондона.
Старинные и этнические предметы интерьера привезены из Таиланда. Их искали в аутентичных местах вроде рынка Чатучак в Бангкоке (самая большая барахолка мира), тайских селеньях, у торговцев винтажа и в столярных мастерских. Так в интерьере появился антикварный деревянный дверной портал ручной работы, скульптуры Будд из Бирмы, старые вентиляторы, деревянные ступы, декор из керамики и меди и другие оригинальные изделия ручной работы.
