«Город бутиков» Bicester Village расположен в часе езды от Лондона. Здесь расположились магазины известных модных брендов (Alexander McQueen, Mulberry, Smythson, Stella McCartney), а также фешенебельные интерьерные магазины, кафе и рестораны. Недавно здесь открылся новый ресторан азиатской кухни Shan Shui, концепцию которого разработала знаменитый лондонский ресторатор Элен Чю. Ей принадлежит целый ряд известных заведений в Лондоне (в том числе Rasa Sayang, которое славится своей малайской и сингапурской кухней, и популярное место в районе Сохо Lobos Tapas).
В меню нового заведения — блюда со всей Азии, которые готовятся по традиционным рецептам из местных продуктов. Здесь можно отведать говядину по рецепту народа Минангкабау с острова Суматра и сычуаньского цыпленка, японские пельмени Гёзе и традиционный шанхайский луковый пирог, и конечно же сотню разных сортов чая — от королевского улуна с женьшенем до редкого белого чая Бай Му Дань.
Примечателен Shan Shui не только своей кухней, но и интерьерами, в которых винтажный дух Шанхая 1920-х годов сочетается с гламуром XXI века. Мраморные столешницы, мебель из ротанга, фактурные ткани, стеклянные фонарики под потолком и мягкие кресла модного пудрового отттенка — все это позволяет создать здесь неповторимую атмосферу, в которой сплетаются прошлое, настоящее и будущее. В нишах на стенах стоят старинные фотографии, керамика и китайская посуда из семейных архивов Элен, которые придают заведению особый шарм и домашний уют, а в кадках растет сакура, превращая залы в настоящий цветущий сад.
«Все, что мы предлагаем гостям в Shan Shui, вдохновлено историей моей семьи, — говорит Элен. — Моя бабушка была родом из Шанхая, переехала в Сингапур, когда я была маленькой. Она очень любила готовить и экспериментировать с ингредиентами, специями и рецептами. Сегодня неповторимый микс вкусов и ароматов могут попробовать наши гости».
