Ресторан Esmée находится в самом сердце Копенгагена и занимает пространство бывшего ресторана Geist, спроектированного студией Space Copenhagen еще в 2011 году и закрывшегося в начале этого года. В этот раз дизайнеры Сигне Биндслев Хенриксен (Signe Bindslev Henriksen) и Петер Бундгаард Рютзу (Peter Bundgaard Rützou) вдохновлялись обликом традиционной французской брассери. Интерьеры наполнены мягкими светлыми тонами, природными фактурами и живыми растениями.
Слева от главного входа находится барная зона со стойкой, отделанной деревянными панелями. Ее изогнутую форму повторяет металлическая полка для бокалов. Вдоль противоположной стены тянется кожаная банкетка сливового оттенка, а над ней располагаются переизданные светильники Fly, спроектированные Пьером Шаро (Pierre Chareau) в 1920-х годах.
Основной зал выдержан в нейтральных серо-оливковых тонах и буквально утопает в пышной зелени растений. Столы окружают кресла Loafer Chair, разработанные студией Space Copenhagen, и классические стулья Vienna 144 от Gebrüder Thonet. Больше всего внимания к себе притягивает винтажный итальянский буфет, который служит станцией для официантов. Обстановку светильники в легких плетеных абажурах, привносящие в интерьер ноту средиземноморского стиля. В ресторане также есть большой внутренний двор с обеденной зоной на открытом воздухе, организованный вокруг U-образных скамеек из твердых пород дерева.
