Изначально Canova Hall был задуман как столовая и общественное пространство для сотрудников знаменитого универмага Le Bon Marché — первого в Великобритании — который был спроектирован в 1877 году по образцу одноименного магазина в Париже. Компания Red Deer тщательно реставрировала здание, отдавая дань уважения его прошлому, которое видно сквозь отслаивающуюся штукатурку.
«Это пространство изначально служило столовой, что мы хотели подчеркнуть в новом интерьере. Мы изменили расположение окон, однако они все равно сочетаются с фасадами здания в стиле ар-деко. Стены и потолочные бетонные балки мы очистили от слоев штукатурки и вернули им первоначальный необработанный вид. Самым приятным сюрпризом стало оригинальное зеленое терраццо с бежевой каймой, который мы нашли под остатками отделки», — рассказывают в студии.
Основное пространство с белой плиткой, деревянными скамейками с тканевыми занавесками и открытой кухней отдает дать уважения старым фуд-кортам в Европе и Южной Америке, восходящим к своим истокам — столовым для работников универмагов два века назад. В зоне бара располагается антикварный ящик для льда, который теперь используется для хранения крафтового пива. В дальнем зале длинные столы в сочетании с ученическими стульями и глубокими оттенками зеленого создают неформальную обстановку.
Днем в Canova Hall приходят работать фрилансеры, а вечером заведение превращается в модный бар. Желающие поэкспериментировать могут создать свои собственные напитки, или заказать любимый коктейль у бармена.
