В солнечной Калифорнии в городе Сакраменто появилось классическое лондонское заведение Camden Spit & Larder — с британской кухней, анлийскими традициями и дизайном, навеянным лондонскими бистро. Меню составлено из блюд от шефа Оливье Риджвея (Oliver Ridgeway), который не забывает о своих британских корнях. А над дизайном ресторана работала архитектурная студия VITAE Architecture во главе с дизайнером Бренданом Куном (Brendan Koon), который черпал вдохновение в... истории семьи шефа Оливье.
Дело в том, что отец Ольвье Риджвея в свое время работал портным. Это подсказало дизайнеру идею использовать в качестве референсов для интерьера Camden Spit & Larder дизайн старых лондонских галантерейных магазинчиков и швейных мастерских.
Ресторан находится на нижнем этаже современного офисного здания — тем сильнее контраст с тем, что видят посетители с самого порога: они словно совершают путешествие во времени и попадают в спокойную, респектабельную атмосферу прошлого века.
Одна из стен — полностью стеклянная, что лишь усиливает эффект: за окном — современный американский мегаполис XIX века, внутри — английское заведение середины XX века с добротной мебелью, портретами на стенах (не хватает лишь портрета Ее Величества при параде) и настоящим британским духом.
Выбирая цветовое решение для интерьера Риджвей и Кун черпали вдохновение в работах британских фэшн-дизайнеров и марок, таких как Фред Перри (Fred Perry) и Бен Шерман (Ben Sherman). В итоге они остановились на сочетании синего, красного, бежевого, черного и золотистого, приправив все это «костюмными» принтами и богатыми текстурами.
Как говорит сам Кун, интерьер получился «красивым и богатым, серьезным и ироничным, в нем исторические детали и влияния гармонично сочетаются с современными элементами». Особая гордость хозяев — коллекция винтажных настольных ламп. Кстати, в народе это бистро прозвали «Уинстоном Черчиллем», а это значит, что эксперимент удался и творческому танденму Риджвей& Кун удалось создать заведение, которое было бы серьезным и академичным в плане кухни и вместе с тем иронично-забавным по своему дизайну.
