Отель Harbord Beach Hotel, как он назывался первоначально, появился в одном из пляжных пригородов Сиднея в 1928 году. Он был построен в стиле «калифорнийского бунгало» с заметным влиянием ар-деко. Но со временем Harbord Beach Hotel пришел в упадок. После серии хаотичных ремонтов, после которых чудом уцелели оригинальные детали интерьера, здание выкупили новые владельцы, чтобы открыть здесь ресторан. Вдохнуть новую жизнь в старые стены пригласили архитектурное бюро Alexander & Co.
Дизайнеры восстановили исторический интерьер и добавили современные детали. Приглушенные белые и кремовые цвета сочетаются здесь с акцентами цвета морской волны, розовых и металлических оттенков. Большинство материалов имеют свою ярко выраженную фактуру: дерево, мрамор, керамика, латунь. Оригинальные арки, детали каменной кладки и каменные полы дополняются более выразительными элементами, такими как изогнутые переборки, стойки из плитки, полы из терраццо (материал, состоящий из осколков камня на цементной основе) и деревянные потолки из пятнистого эвкалипта.
