Этот ресторан расположен в пятизвездочной гостинице Nolinski, в нескольких минутах ходьбы от Музея Лувра и сада Тюильри. Раньше зал был наполнен синими и серыми оттенками, поэтому дизайнер Джон Уилан (John Whelan) назвал интерьер холодным.
Стремясь вернуть тепло в обстановку ресторана, Джон решил использовать материалы и приемы, свойственные стилю ар-деко. Дизайнер черпал вдохновение в проектах Жана-Мишеля Франка (Jean-Michel Frank) и Пьера Легрена (Pierre Legrain), отличающихся сдержанностью цветовой палитры и разнообразием деталей из металла и дерева.
Здание, в котором находится ресторан, было построено в 1930-х годах, когда французский ар-деко становился особенно популярным. Поэтому в интерьерах Nolinski сохранились исторические элементы, которые дизайнер постарался оставить в неизменном виде.
Центральное место в основном зале заняла колонна, облицованная зеркальными полосами. Верхняя часть конструкции, выполненная из позолоченного гипса, расходится по потолку словно солнечные лучи — популярный мотив ар-деко. Стены основного зала также оформлены зеркальными панелями с эффектом легкой патины.
Для изготовления столов использовался сиенский мрамор, который создает контраст с плетеными стульями из тростника. Облик интерьера завершают латунные светильники с бахромой.
За бархатными шторами карамельного цвета скрывается уютный зал, стены которого украшены фрески в японском стиле с изображениями облаков, окутывающих горные вершины. С потолка, поминающего шатер, спускается богато украшенная трехуровневая люстра от испанского бренда Fortuny.
