Ресторан Nabokov в Сочи

Ресторан «Nabokov» разместился в тихом, живописном квартале недалеко от набережной Черного моря в городе Сочи в апартаментном комплексе «Верещагинская дача». Название комплекса восходит к истории этого места. Во второй половине XIХ века эту территорию приобрели на свой страх и риск Арсений и Петр Верещагины, одними из первых разглядев потенциал в этой неухоженной, заболоченной местности на черноморском побережье Кавказа. Они освоили ее и заложили основу для будущего курортного города Сочи. И сегодня архитектура «Верещагинской дачи» продолжает традиции прогресса и новаторства, начало которым положили братья Верещагины более ста лет назад.

Главным пожеланием заказчика было создать уникальное арт-пространство, сочетающее в себе ресторан сегмента Fine Dining, эксклюзивный интерьер и обслуживание и современные технологии, а кроме того он должен был вписаться в архитектуру самого комплекса.

Ресторан Nabokov занимает два уровня. На первом этаже разместилась входная зона, гардероб, санузел, основной зал и барная зона с открытой кухней. На втором — еще один зал, VIP-зал, санузел и служебные помещения. Нижний уровень заведения получился светлым и объемным за счет частично отсутствующих перекрытий между этажами, высоких окон и обилия открытых стеллажей.

Он выглядит, как дорогой лофт с полами из натурального мрамора и паркетной доски, столешницами из слэба, винными шкафами, отделанными натуральным, шпоном и прозрачной перегородкой из стекла и черного металла, отделяющей кухню от основного зала. Непосредственно перед кухней разместили шеф-тейбл, где гостям устраивают дегустации вин.

Лофтовая стилистика поддерживается стенами из бетона и черного архитектурного клинкера, которые решили не красить, а просто отшлифовали и покрыли специальным защитным составом. Бетон придает интерьеру долю брутальности и при этом выглядит модно и стильно — в духе актуальных трендов в дизайне.

Винные стеллажи до потолка несут двойную роль: собственно места для хранения бутылок и перегородки, отделяющей основной зал от зоны бара и кухни, образуя там скрытый уголок для больших компаний с длинным деревянным столом на 14 посадочных мест.

Главное украшение первого этажа — старинный черный рояль, который привнес в интерьер нотку ретро-шика. Вечерами гости могут слушать живую музыку, а любители чтения наверняка оценят большую библиотеку русской и зарубежной классики на втором этаже.

Второй этаж оформлен в кардинально отличной от первого этажа стилистике. Если на первом царят природные оттенки и материалы (натуральный камень, бетон, дерево), то здесь стены и потолок окрашены в насыщенный темно-графитовый цвет и украшены богатой лепниной в классическом стиле — на этом фоне отлично смотрится современная, лаконичная мебель.

VIP-зал, предназначенный для камерных встреч, важных гостей и переговоров, выполнен в белом цвете. Доминантой здесь выступает люстра в стиле фьюжн.

Заведение не сразу обрело имя: «Изначально ресторан планировали назвать „Верещагинская дача“, что логично подсказывало название самого комплекса. — рассказывает автор проекта. — Но в процессе ремонта было принято решение назвать его Nabokov. Подсказку дала великолепная библиотека с книгами, обустроенная на галерее основного зала. Помимо книг в тисненом переплете на книжных полках разместились и коллекции бабочек, которые, как известно, были самым большим источником вдохновения для Владимира Набокова».