Площадь ресторана — 90 м2, он расположен в отеле Hermitage в Монте-Карло, Монако. Над интерьерами работала Лоуренс Боннель (Laurence Bonnel), основательница парижской арт-галереи Scene Ouverte, которая взяла за основу проекта меню ресторана: «Дизайн был вдохновлен атмосферой, которую шеф-повар Янник Аллено хотел создать для Abysse — это французское видение Японии», — говорит она.
«В дизайне ресторана я соединила атмосферу Внутреннего Японского моря и шик французской Ривьеры»
Основная цветовая гамма интерьера — оттенки бежевого и акцентные коралловый и синий цвета. Дизайнер использовала разные материалы — мрамор, травертин, дерево, керамику и бархат. «Я выбрала керамику и фарфор из-за их связи с японской культурой и особой атмосферы, которую они привносят в пространство», — говорит Лоуренс.
Мрамор Versylis, которым облицованы два участка стены, имеет светло-серый оттенок — дизайнер специально выбрала такой рисунок, чтобы он напоминал очертания японских гор. А чтобы смягчить каменную композицию, добавила коралловый бархат для кресел, придающий интерьеру особую нежность. Контрастом ему выступает темно-синий бархат обивки диванов, с которым рифмуется ковер с пятном цвета индиго — оттенок выбран неслучайно и отсылает к особому красителю, который производится на острове Сикоку, над ним дизайнер работала вместе со студией Rowin Atelier. Контуры пятна напоминают изрезанную береговую линию.
Часть стен облицована рельефной керамикой — это «Коралловая стена» работы Уильяма Коггина (William Coggin), которая поддерживает морской мотив. Мягкое освещение в ресторане продумано так, чтобы подчеркивать необычный рельеф стен.
Морскую тематику продолжают и светильники над барной зоной с «мятыми» плафонами, а также барная стойка — ее столешница выполнена из светлого дерева, а фасад отделан травертином.
«Искусство всегда украшает интерьер, оно придает пространству жизнь и душу», — говорит Лоуренс. В ресторане также представлены работы художников Селии Бертран (Celia Bertrand), Сильвер Сентименти (Silver Sentimenti) и Каролин Дезиль (Caroline Desile).
