Имя шеф-повара Карло Кракко хорошо знакомо миланцам. Первый ресторан на Via Victor Hugо принес ему всеобщее признание и звезды Мишлен. В этом году открылось новое заведение шефа в двух шагах от площади Дуомо — в старинном пассаже Галереи Витторио Эммануэле II. В меню — устрицы, спагетти с икрой, ризотто с шафраном. Традиционные блюда Кракко разбавляет новыми, экспериментируя с ингредиентами в своей авторской манере. За десерты отвечает шеф-кондитер Марко Педрон. Свежие эклеры и булочки бриош предлагаются и в формате take away. На первом этаже Сrассо работает кафе-бистро, на втором — ресторан, на третьем спланированы лаунж и залы для частных закрытых мероприятий (в эту зону предусмотрен отдельный вход со стороны Via Silvio Pellico), а в подвальных помещениях — винный погреб (в коллекции около двух тысяч наименований!). Архитекторы Лаура Сартори Римини и Роберто Перегалли — ученики Ренцо Монжардино, занимались оформлением интерьеров. Дуэт разработал для нового заведения даже коллекцию посуды, которая была произведена в трех разных цветах (у каждого этажа — своя палитра) по эскизам декораторов на фабрике Richard Ginori.
В отделке кухни на втором этаже архитекторы студии Peregalli-Rimini использовали плитку с рисунком от Джо Понти, стены украшают штукатурка с орнаментом в духе Мариано Фортуни и обои с авторским принтом. Стойка на первом этаже — антикварная, была привезена в Милан из Парижа. Металлический лифт декорирован состаренными зеркалами. Ресторан на втором этаже рассчитан на 50 посадочных мест. В нем три зала, включая два prive, отличающихся по декору. Здесь паркет заменен на мягкое ковровое покрытие, а зеркальные панели визуально увеличивают пространство, преумножая свет, льющийся из окна, и отражая виды на город.
Под чутким руководством архитекторов реставраторам удалось восстановить роспись XIX века, ее фрагменты можно увидеть на третьем этаже. В центре — мраморная барная стойка 1920-х годов. В оформлении стен — панели со сложным рельефным рисунком. И конечно, главный аттракцион — балкон Сracco, откуда открываются самые выигрышные ракурсы на знаменитый мозаичный купол Галереи.
