Ресторан 6am bread kitchen в Хамовниках

6am bread kitchen — это европейское бистро, где подают простые блюда из сезонных продуктов. Интерьер должен был быть соответствующим: лаконичным, понятным, но со своим особым характером.

«Создание эргономичного пространства для большого потока людей — это особая задача, — дизайнеры студии Hot Walls. — Мы понимали, что при выборе и создании каждого элемента, важно учитывать не только эстетическую составляющую, но и практическую. Чтобы избежать ошибок, в начале работы мы расставили на места, где должна была быть крупная мебель, коробки и протестировали проходы. Это помогло визуализировать и оптимизировать пространство, чтобы сделать его как можно более комфортным для посетителей».

Вся мебель для ресторана разрабатывалась индивидуально и изготавливалась из натуральных материалов. Дерево теплых оттенков, мягкая кожа с выразительной текстурой, блестящий металл — все это помогает создать атмосферу уюта и элегантности.

Вместе с этим дизайнеры хотели добавить отсылки к русской культуре. Центральным элементом интерьера стала витрина, которая напоминает традиционную деревенскую печь. Изначально она представляла собой металлический короб, который команда обшила декоративной конструкцией из МДФ, пенопласта и стекловолокна. А сверху ее покрыли микроцементом, чтобы придать фактуру мазанки.

«Создание „печи“ стало большим вызовом. Мы долго искали подрядчика, способного реализовать эту идею, так как никто до этого не имел опыта в подобном проекте. В результате печь переделывали три раза», — рассказывают авторы проекта.

Не меньшую сложность представляла стена из сена. Главной задачей было избежать появления насекомых. Для этого дизайнеры спроектировали конструкцию с раздвижными стеклянными дверями: при необходимости их можно открыть, чтобы почистить или заменить сено.