В прежние времена в Венеции все отдыхали в бакари. Сейчас бакари — это своеобразная таверна, где можно выпить немного вина или «шпритц апероль» — коктейль, который особенно популярен в об этом регионе. Интерьеры бакари обычно весьма традиционны: грубые столы из дерева, украшенные кухонной утварью потолки, декор, напоминающий о венецианской лагуне (весла, изображения гондол, навигационные приборы).
Когда студию Vudafieri-Saverino Partners попросили разработать дизайн нового фирменного апероль-бара Aperol на площади Санто-Стефано, архитекторы Тициано Вудафьери (Tiziano Vudafieri) и Клаудио Саверино (Клаудио Саверино) решили по-новому интерпретировать отдельные элементы традиционной бакари. Знаменитые венецианские зеркала превратились в цифровые мониторы для обмена фотографиями с другими барами Aperol по всему миру. Декор и пол изготовили из переработанных «брикколе» — деревянных столбов, которыми в Венеции отмечаются навигационные пути.
Центральным элементом интерьера стал бар в ретро-стиле с панелями из переработанного поликарбоната. Само помещение выполнено в нейтральной серой гамме с использованием фирменного оранжевого цвета Aperol в качестве основного акцента.
