Сеть «Кулинарная лавка Братьев Караваевых» пополнилась новым заведением в Сокольниках, которое стало 42-ым по счету в семействе и четвертым в портфолио архитектора Евгения Щетинкина. Новая лавка располагается в двух шагах от метро и парка в ТЦ «Сокольники», что выделяет ее на фоне остальных кафе «Братья Караваевы». Большинство из них стоит на тихих московских улочках, вдали от столичной суеты и шума. Новая же точка находится прямо в центре городской жизни, посреди оживленного пешеходного трафика, который станет еще активней после ввода в эксплуатацию строящейся станции Большой кольцевой линии метро. Учитывая этот контекст, архитектор решил максимально уравновесить пространство посредством дизайна, оградить его от столичной суматохи и создать внутри теплую, обволакивающую атмосферу.
Отправной точкой в работе над новым пространством стала Американская национальная выставка, которая проходила летом 1959 года в Сокольниках — знаковое событие, которое посетило более двух миллионов человек. На площади в 41 тыс. кв. м были представлены главные достижения американской промышленности — от бытовой техники и транспорта до косметики и одежды. Над подготовкой к выставке работали лучшие умы США, а ее главным павильоном стал геодезический купол Ричарда Бакминстера Фуллера (Richard Buckminster Fuller), ставший на долгие годы символом всего выставочного комплекса в Сокольниках. Под этим куполом в рамках выставки демонстрировался на специально сооруженной для этой цели циркораме из семи гигантских экранов фильм Чарльза и Рэй Имз (Charles and Ray Eames) «Взгляд на США» о жизни рядовых американцев.
Интерьер новой лавки «Братья Караваевы» — оммаж вневременным иконам дизайна и постоянный диалог между ними и исторической архитектурой Москвы. Форма полки из полированной латуни, в которой, как в зеркале, отражается вся кухонная активность и витрина с кулинарией, навеяна конструкцией главного выставочного павильона; подвесы намекают на соединения геодезических сооружений Фуллера; панели из древесной рейки, разработанные по чертежам автора проекта, и профлист в кухне — отсылка к архитектуре экспериментального дома четы Имз в Калифорнии. А овальные панели перекликаются с их же видео-инсталляцией на выставке в Сокольниках. Подвесные облака в форме скругленных сот, выполненные из полированного зеркального металла — еще одна отсылка к архитектуре Бакминстера Фуллера.
Выбор мебели и аксессуаров для проекта продиктован его связью с американскими дизайнерами Чарльзом и Рэй Имз и Джорджем Нельсоном, наследие которых переиздает швейцарский бренд Vitra. В интерьере кафе, помимо часов Нельсона и фигурок Eames House Bird использованы также стулья Standard SP Жана Пруве (Jean Prouvé), стулья APC (All Plastic Chair) и EVO-C Джаспера Моррисона (Jasper Morrison).
Пространство кухни абсолютно утилитарно, функционально и монохромно, зал для посетителей, напротив, насыщен материалами, деталями, цветом и декоративными акцентами. Стойка кассы отделана натуральным кварцитом патагония — камнем высокой прочности, стойким к истиранию, с впечатляющей вулканической текстурой. Тяжеловесный блок изделия нависает над полом за счет встроенной в цоколь подсветки.
Витрина с кулинарией на льду получила необычный фасад волнообразной формы, напоминающий драпировку ткани. Чтобы его изготовить, итальянская фирма-производитель сделала массу тестов и даже приобрела специальный станок для выпуска подобных сложных конструкций. Инвестиция окупилась — этой осенью инновационная витрина демонстрировалась на профильной выставке в Милане и заслужила одобрение экспертов.
Все материалы, использовавшиеся в проекте, максимально натуральные, тактильные и стойкие, они будут благородно стариться, что всегда очень важно в компактных общественных пространствах с высокой проходимостью. По словам архитектора, для такой типологии проекта важно, чтобы интерьер оставался актуальным минимум 10 лет: «Братья Караваевы» делаются «на века» и редко подвергаются каким-либо изменениям.
Автор проекта: Евгений Щетинкин, т. +7 903 741 7761, evgeniy@arch-dept.com, @robot_gort
