Основатели бренда «Брусника» Юлия Артемьева и Павел Мокрушин
К локации на Новинском бульваре мы с коллегами присматривались давно, но, честно говоря, сначала помещение показалось нам спорным. Больше всего смущал объем предстоящих работ по демонтажу: напольное покрытие надо было полностью снимать, а потолок освобождать от бесконечного количества проводов и неграмотно выведенных коммуникаций.
В итоге, на принятие финального решения нас вдохновил сам район. Энергичный траффик Садового кольца и близкое расположение к Новому Арбату с его архитектурой в стиле советского модернизма создают по-настоящему притягательную атмосферу.
Все заведения «Брусники» отличает стильный современный интерьер, в который хотелось бы возвращаться снова. В оформлении нового кафе простые прямоугольные формы сглажены элегантными арочными конструкциями, которые задают всему пространству романтичный тон. Такие же арки можно наблюдать и на стенах, а в них — керамическую плитку нежно-розового оттенка, которая притягивает внимание с первого взгляда, ассоциируясь с чем-то зефирным и съедобным.
Из цветовых решений основной акцент сделан на чисто белом цвете и декоре (хотя обычно мы используем в интерьере кремовые и бежевые тона). Есть свои ноу-хау и в отделочных материалах: на этот раз было решено смешать две породы дерева. Помимо привычного всем бука природного розоватого оттенка в новой «Бруснике» используются панели из дуба. Его древесина выглядит очень изысканно и обладает красивым зеленоватым подтоном. А еще гости кафе наверняка оценят изящные латунные светильники, которые придают пространству особый шарм, тепло и уют.
Формат «Брусники» (fast casual) объединяет в себе широкий ассортимент, стильный интерьер и высокий уровень сервиса. Каждое утро кафе будет радовать гостей вкусными завтраками, выпечкой и кофе, в обед — разнообразием горячей кулинарии собственного производства, а вечером мы будем ждать на уютные посиделками за чашечкой чая с фирменными десертами. А еще «Брусника» с удовольствием возьмет на себя все предпраздничные хлопоты — организует торт или кейтеринг на любое важное мероприятие.
