«Учредители ресторана пришли к нам с идеей создания пространства, необычного в визуальном и конструктивном отношении. На тот момент у них было лишь название для ресторана — Under The Sea, — и помещение в 110 м² в историческом здании на улице Восстания, 23. Такова была наша отправная точка», — рассказывают архитекторы бюро DA.
«Одним из преимуществ помещения была высота его потолков, и мы решили использовать ее в качестве визуального магнита всего пространства. Так возникла массивная деревянная структура под потолком. Она состоит из сорока деревянных деталей и напоминает огромную полигональную морскую волну, таким образом посетители ресторана оказываются метафорически под водой. В этом прочитывается отсылка к названию заведения — Under The Sea».
«Нам хотелось создать очень ясный и простой дизайн, который помогал бы выставить основной фокус на еде, а не на оформлении»
«Другая аллюзия — это комбинация японской эстетики и скандинавского минимализма. Нам хотелось создать очень ясный и простой дизайн, который помогал бы выставить основной фокус на еде, а не на оформлении. Поэтому стены полностью выкрашены в белый цвет, все функциональные компоненты сделаны из нержавеющей стали, а выполненные на заказ столики с белыми столешницами создают прекрасный фон для блюд».
«Главным вызовом для нас стала конструкция потолка: так как помещение является частью исторического здания, перекрытия его оказались слишком слабыми и неспособными выдержать большой вес конструкции. В качестве решения был возведен огромный металлический каркас по всему периметру помещения, и мы смогли перераспределить нагрузку с потолка на его боковые элементы. Сам каркас же был затем скрыт гипсокартонными панелями». www.da-bureau.com, @da_bureau
