Атмосфера уютной пещеры — заслуга мадридской студии Plantea Estudio; ее команда стремилась сделать Gota Bar темным, каменистым и уединенным. Каменная кладка местами оставлена открытой, чтобы у посетителей бара не оставалось сомнений в том, что они находятся под защитой мощных стен, местами оштукатурена и покрыта серой краской. Освещение сведено к минимуму: в баре есть потолочные споты, но они редко используются. Помещения освещены слабым светом нескольких бра и дрожащим огнем свечей, которые в пещере смотрятся очень органично.
Барная стойка часто чем-то напоминает сцену. Хороший бармен — всегда немного актер, на него направлены все взгляды, он привлекает внимание своим мастерством, знанием предмета и умением поддержать светскую беседу. Здесь он еще и ди-джей: в барную стойку из каштана интегрирован проигрыватель для виниловых дисков. В выходные посетителей радуют мелодиями из 1970-х, 1980-х и 1990-х. Березовые табуреты у барной стойки предназначены для тех, кто хочет быть к музыке поближе, более тихие места расположены по периметру комнаты. Вдоль стен тянется узкий каменный выступ, на который можно присесть или поставить бокалы.
Открытый дверной проем ведет вниз, в обеденный зал, который похож уже не на пещеру, а на подземелье замка со сводчатыми потолками и кирпичными стенам. Обеденный зал окрашен в терракотово-красный цвет, в центре располагается огромный гранитный стол, который выглядит так, словно был здесь всегда, а не спроектирован дизайнером. За исключением стола, который тянет на арт-объект, обстановка крайне простая: стол окружают алюминиевые стулья, по залу разбросаны стулья и табуреты из березы. Здесь тихо, спокойно и душевно: то, что нужно, чтобы оценить прелесть продукции испанских виноделов, с которой знакомит своих гостей Gota Bar.
