Кафе Fresh Food Bar находится на территории комплекса Товарищество Рябовской Мануфактуры — нового культурно-делового кластера на Тульской. Раньше здесь была текстильно-красильная фабрика, но в результате недавней реновации бывшая промзона превратилась в модный, современный квартал с офисами, магазинчиками и кофейнями.
Кафе здоровой еды Fresh Food Bar находится в здании 1908 года постройки, которое недавно было реконструировано архитектурным бюро «Функция». Та же команда работала и над проектом заведения. Главной задачей, стоявшей перед архитекторами, было создать концептуальный, запоминающийся интерьер на довольно небольшой площади (кафе занимает всего 32 м2).
«Мы хотели максимально сохранить свет и объем помещения, поэтому придерживались минималистичных решений в интерьере — в отделке помещения использовано всего два типа покрытий и три материала мебели, — рассказывают авторы проекта. — Концепция здоровой еды нашла отражение в графичных изображения на стенах, которые мы придумали сами, а воплотил их в жизнь приглашенный художник».
Центральная часть помещения отведена аскетичной барной стойке, отделанной листами нержавеющей стали. Чтобы создать ощущение цельного, органичного пространства, архитекторы поддержали мотив стали и в остальном интерьере, отделав нержавейкой нижние фасады стеллажа за барной стойкой и смонтировав из нее плинтусы.
Поскольку кафе в основном работает на вынос готовой еды, полноценная посадка не была предусмотрена, но оставаться совсем без посадочной зоны было бы нецелесообразно — так в кафе появилась небольшая мягкая зона с интегрированными столиками вдоль стены.
Сделанные на заказ по эскизам архитекторов светильники повторяют своей формой органические рисунки на стенах.
Авторы проекта: Анна Рокачевская, Михаил Балко, Архитектурное бюро «Функция», @fnbureau.ru, http://fnbureau.ru