Студия A-nrd совместно с шеф-поваром Асмой Хан (Asma Khan) разработала дизайн нового пространства ресторана Darjeeling Express. Заведение теперь находится в самом сердце Ковент-Гардена в двухэтажном здании, занесенном в список памятников архитектуры. Пройдя через парадный вход, гости оказываются в фойе, украшенном тропическими растениями и работами фотографа Мина Тан-Эванса (Ming Tang-Evans), на которых изображен семейный дом Асмы. Чтобы создать в ресторане нужную атмосферу, дизайнеры черпали вдохновение в фотоальбомах владелицы с кадрами, которые она сделала во время своих путешествий по Индии и местам детства.
Цветовая гамма интерьера навеяна закатными пейзажами Калькутты. Желто-коричневые стены и терракотовые акценты сочетаются с текстурированным лазурно-голубым оттенком индийских вокзалов и одноименного поезда Darjeeling Express. Эта палитра также отражена в сервировке стола — от керамики ручной работы до столешниц, сделанных из полированного бетона. Он является одним из наиболее часто используемых материалов в Индии, наряду с необработанной латунью, из которой изготовлены светильники.
Сделанные на заказ диваны и деревянные скамейки, разбросанные по всему залу, напоминают сиденья в поездах. Они обиты тканями, демонстрирующими богатство индийских узоров. Зона бара отличается восстановленными мозаичными полами и стойкой из темного дуба, покрытого синей штукатуркой — еще один сделанный на заказ предмет мебели, напоминающий старинные индийские паровозы. Сотни глиняных чашек керамиста Махама Анджума (Maham Anjum) украшают задние полки, создавая атмосферу оживленных улиц Калькутты.
