«Дилетант» — новое городское кафе, расположенное в центре Киева, в двух шагах от станции метро Тараса Шевченко на Подоле. Оно привлекает к себе внимание не только отличным местоположением и хорошей кухней, но и своими стильным дизайном: демократичным и вместе с тем запоминающимся. Неудивительно, ведь владелец этого заведения — известный украинский дизайнер, основатель Balbek Bureau Слава Балбек.
Кафе находится на первом этаже и занимает площадь 67 м2. Раньше в этом помещении находился офис киевского отельера, основателя сети BURSAtelier Василия Гроголя. Теперь — камерное, молодежное заведение «для своих», куда можно заглянуть пообедать на двадцать минут, перекинуться парой фраз со знакомыми бариста и побежать дальше по своим делам. «Мы хотели создать место, в котором будет уютно и жильцам с домашними любимцами, и гостям из соседних районов города, и туристам, и обычным прохожим», — говорит Слава Балбек.
Пространство заведения небольшое, поэтому задачей дизайнов было разработать эргономичное, максимально функциональное пространство с продуманными зонами посадки, где будет все необходимое для комфортного времяпрепровождения как днем, так и вечером. Всего в «Дилетанте» 28 посадочных мест внутри и 24 на летней веранде.
Снаружи убрали все ступеньки, оборудовав вместо них пандус, и разместили под окнами стулья с металлическими столиками. Внутри одну из дверей заменили на витражное стекло, а у входа посадили встречать гостей далматинца Снупа, которого нашли на блошином рынке в Нидерландах. Большинство мебели в обстановке кафе — винтаж. Что-то было куплено на блошиных рынках Европы (главным образом, в Нидерландах и Германии), что-то приобретено на Украине. Есть здесь и предметы местного производства.
Слева от входа в кафе расположился стол на четверых, вешалка для одежды, длинная барная стойка и барные стулья от украинской марки Propro. Основное пространство зала занимает большой общий винтажный стол на шесть персон, за которым могут сидеть как отдельные гости, так и большая компания.
Центральное место в зале отведено барной стойке, над которой висят металлические полки, разработанные на заказ. Справа от бара — кухня и консольный стол, где можно держать под рукой все необходимое для обслуживание клиентов. Слева от бара есть небольшой тамбур с умывальником и маленьким круглым зеркалом.
Главное украшение интерьера — настенная роспись на дальней стене работы киевского художника Александра Гребенюка. «Я начал с того, что приходил на Подол днем в выходные и просто наблюдал за людьми, собаками, голубями и трамваями, — говорит он. — На самом деле, это единственное, чем я могу заниматься всю свою жизнь: наблюдать». Результаты его наблюдений вылились в масштабный черно-белый комикс, который виден от самого порога «Дилетанта».
Еще одна «фишка» — «Фраза дня»: металлическая рама с магнитными буквами на стене под потолком. Сзади нее пристроили сабвуфер и другие коммуникации, а саму раму обтянули тканью из материала, пропускающего звук.
На стенах кафе дизайнеры разместили всевозможные декоративные детали вроде гипсовой фигурки кота авторства скульптора Алексея Золотарева, винтажной подставки для утюга с надписью «Киев», обнаруженной на барахолке, или коллекции фарфоровых собачек на полке.
