Новый ресторан Oxalis, расположенный рядом с Шанхайским музеем естественной истории, погружает жителей китайского мегаполиса в атмосферу уютной французской деревни. Местное дизайн-бюро Sò Studio наполнило пространство светлыми оттенками, натуральными материалами и объемными формами, которые подчеркивают провинциальный шарм интерьера, несмотря на его современность. В Oxalis подают простые блюда с обилием свежих овощей и зелени. Концепцию меню отражает главное украшение зала — керамическая плитка с красочным изображением лимонных деревьев, ягод и фруктов.
Ресторан под руководством шеф-повара Джонаса Ноэля (Jonas Noël) получил свое название в честь оксалиса или кислицы — цветущего растения, которое давно используется в кулинарии. Свой подход в приготовлении блюд Джонас называет «бистрономией», то есть комбинацией традиционного бистро и высокой кухни.
В интерьерах преобладает светлая гамма ротанга и белого мрамора, которая наполняет ресторан расслабляющей атмосферой. Декоративные арки, напоминающие теплицы или беседки в саду, дополняют образ французской фермы.
Благодаря панорамному остеклению и перфорированным перегородкам из ротанга, днем зал ресторана наполняется солнечным светом. Близко расположенные столы и венские стулья, все — в стиле французского бистро. Зона бара оформлена темно-зеленой плиткой, которая поддерживает общую природную тематику интерьера.
Огромная картина, которая тянется от входа до приватного зала, разработана иллюстратором Ван Чжэ (Wang Zhe) специально для ресторана. На керамической плитке художник изобразил сцену в лесу: цветущие растения, белки и ежики с фруктами в лапках, и нахальный кот шеф-повара Ноэля, охотящийся за птицами.
