В Северном Амстердаме открылся новый бар-ресторан Polly Goudvisch, интерьеры которого создали архитекторы Studio Modijefsky. Это место напоминает традиционные амстердамские кафе с деревянными панелями на стенах, латунными деталями и резными деталями. Материалы и узоры смешаны в проекте так, чтобы создать ощущение кафе, работавшего здесь целую вечность, но при этом с современным видом.
Центр и «сердце» этого заведения — барная часть. И не только из-за размеров барной стойки, но и благодаря дорогим материалам и элегантным деталям. По мере приближения к бару пол из деревянного превращается в линию черно-белого терраццо. Приятное свечение исходит от световых шаров, которые ниспадают с потолка. Сам бар отделан темным деревом, латунью и цветным мрамором землистых тонов с деталями логотипа Goudvisch. Фирменный «рыбий хвост» появляется и в виде инкрустации на полу, и в дизайне барных шкафов и подставок.
Две колонны, поднимающиеся из барной стойки, покрыты темно-терракотовой плиткой, как и в вестибюле. Вокруг колонн установлены круглые подставки из текстурированного стекла и стали со встроенной подсветкой, так что на них можно ставить бокалы для вина и воды.
Потолок оштукатурен так, словно его годами заливало непогодой или брызгами открывающихся бутылок, на деле это фактрное бетооное покрытие с ручным окрашиванием. Цветной неоновый свет обрамляет барную стойку и отражается в зеркальной стене за стойкой. Перед зеркалом на мраморной подставке, изготовленной из блоков разной окраски, представлен ассортимент ликеров.
Зона ресторана состоит из одной открытой площадки и небольших взаимосвязанных помещений, каждое с собственной атмосферой, изготовленными на заказ диванами и мебелью, разной отделкой стен и светильниками. Большинство столов отделаны деревом, на некоторых есть глянцевые фиолетовые вставки.
В левой части ресторана архитекторы сделали уединенный уголок у окна с мягкими диванами, обитыми синей кожей(сиденья) и гобеленами (спинки). У диванчиков изогнутые ножки из тонированного дуба — изящная отсылка к традиционным амстердамским кафе. В правой части помещения находится зона отдыха с обеденными столами, в столешницу которых инкрустированы шахматные доски. В этой зоне есть уголок с длинным диваном под большими окнами. Диван обит серой кожей и огибает два боковых угла, а зеркала размещены над ним так, чтобы отражать друг друг.
