Нам досталось пространство с высокими потолками, панорамными окнами и множеством бетонных пилонов. Из-за конструктивных особенностей здесь много отдельных зон, и заказчик решил, что каждая из них будет олицетворять одно из времен года. Ресторан занимает два этажа, и на каждом — по четыре времени года.
Зайдя в ресторан, мы сразу видим круглое гипсовое панно с летними цветами и травами, а справа — небольшой уютный зал.
«Летнюю» тему продолжает холст с луговыми цветами. Рядом с ним — небольшое уединенное пространство для компании с большим круглым столом. В нем, кстати, можно заметить злаки, орешки и бобы — эту композицию дополняют полевые сухоцветы.
Другая особая деталь — букетики витражных цветов, бережно и с душой изготовленные мастерами из северной столицы. Они красиво переливаются на свету, их интересно разглядывать.
Барная зона — своеобразная граница между летом и осенью, она олицетворяет плавный переход между двумя сезонами. Цвета отделки ассоциируются с ранним сентябрем.
Из осеннего коридора мы переходим на лестницу — погода здесь резко меняется: внезапный ночной снегопад, окутавший все вокруг и будто в одно мгновение погрузивший в зимнюю тишину. На антресоль гостя провожает лес из белых сосен, привезенных из белорусских краев, и светильники-облака, изготовленные мастерами из Петербурга.
Для весеннего зала мы специально выбрали пространство с высокими потолками и большим количеством света — здесь много играющих на свету фактур и текстур. Из разных стекол сделаны не до конца растаявшие льдины — в них красиво отражается солнце.
На грубой бетонной стене — гобелен, напоминающий мокрый сугроб. Он очень мягкий — эта тактильная деталь радует гостей. Контраст панно со стеной изображает резкие перемены погоды в это время.
Летний зал второго этажа поддерживает природные мотивы. Здесь деревянные полы и песочные оттенки стен сочетаются с яркими зелеными элементами. Дизайн причудливых деревянных стульчиков был разработан дизайнерами бюро «Уголок» специально для ресторана. Стоит обратить внимание и на белые полупрозрачные метровые светильники — они повисли в воздухе, словно стрекозки.
Бетонная стена служит отличным фоном для большого холста, на котором художник бережно расписал полевые цветы.
На втором этаже есть и осенний зал. Красные и оранжевые оттенки мебели перекликаются с более спокойными оттенками стен и потолка. Акцентный светильник из агавы напоминает о прошедшем лете, а множество светильников в виде бутонов-коробочек, сухоцветы и лампы в виде грибочков создают уютное осеннее настроение.
В ресторане есть и комната для детей, оформленная в оттенках осенней палитры.
Зимний зал выполнен в белых оттенках с контрастными бетонными стенами. Это белоснежное пространство со вставками из матовых листов металла с эффектом водной ряби. Угловатые формы сочетаются с мягкими арочными формами ниш. Холодный серый бетон, белые березы, букеты из веток на столиках передают атмосферу морозного январского вечера.
Луна над большим круглым столом — центральный элемент зала. Рисунок стола выполнен эпоксидной смолой в виде застывшей глади воды с естественными трещинами.
В ресторане есть и комната для проведения мастер-классов с шеф-поваром M2 Organic Club. Это помещение с голубой плиткой, бетоном и акцентным полом иллюстрирует раннюю холодную весну.
Пол из натурального терраццо напоминает растаявшие куски льда, плывущие по реке. Белая кухня с металлическими фасадами — будто большой сугроб в тени, а под тающими «сосульками» расположился большой стол из эпоксидной смолы с весенними цветами.
В уборных — атмосфера поздней осени, ожидание первого снега, который накроет сухие полевые травы. Особенно выразительно выглядят большие сухоцветы-борщевики, обрамляющие большое зеркало.
План ресторана M2 Organic Club. Проект Кристины Лазаревой, Надежды Голубевой и Юлии Воеводиной.