В интерьере ресторана Onyx Æther объединились искусство, наука и гастрономия: ресторан придерживается концепции иммерсивного гостеприимства. Посетители получают мультисенсорный опыт благодаря сочетанию движения, освещения и звука.
Для создания «многослойного» интерьера архитекторы URBA использовали переработанные материалы и обратились к помощи художников Эстебана де ла Торре и Джудит Эстер Карпати.
В меню Onyx Æther вошло 11 блюд. Они исследуют гастрономию — от первого ресторана, созданного до промышленной революции, до пищи из будущего, в котором люди колонизировали Марс.
Владельцы ресторана хотели создать динамичное пространство, которое признает прошлое и учитывает местную культуру и контекст, одновременно поддерживая экспериментальный подход к гостеприимству.
Необработанные стены ресторана сохранили, чтобы почтить историю здания и обеспечить фон для общего стола.
Центральный стол дополнен масштабной текстильной инсталляцией, разработанной Ejtech. Драпировки ткани можно изменять благодаря нескольким двигателям, создавая разные сценарии оформления в течение вечера.
В интерьере использованы местные и переработанные материалы, включая излишки шерстяного войлока с ближайшей фабрики. Столы неправильной формы и перегородки изготовлены с использованием расплавленных алюминиевых отходов.
Авторы проекта стремились минимизировать количество отходов во время строительства и снизить общий углеродный след за счет использования местных материалов. Решение сохранить стены и потолки в их первоначальном состоянии позволили отказаться от строительных работ, а применение местной гальки сократило число выбросов.
