Мед и кофе: ABC Coffee Roasters с интерьерами Le Atelier в Санкт-Петербурге

Петербургский филиал отличается от других заведений сети новым подходом: помимо кофейни там есть пекарня с собственной печью и бистро. Интерьер должен был отражаить эти изменения, связать новое пространство с дизайн-кодом кофеен ABC и выстроить диалог с историческим контекстом.

В этот раз архитекторы бюро Le Atelier использовали собирательный, мозаичный подход. Они определили ключевой принцип и решили идти не от «общего к частному», а от «частного к общему».

Андреевский рынок на Васильевском острове — памятник архитектуры 1790 года, построенный по принципу гостиного двора с аркадными галереями, проходящими по периметру. Предметом охраны здания был лишь экстерьер, внутренние помещения неоднократно перестраивались, поэтому будущее кафе встретило архитекторов голыми стенами монолита и свободной планировкой.

Пространство разделили на две зоны массивным островом из травертина. Вдоль арочных окон разместили светлую «быструю» зону для тех, кто берет кофе с собой или перекусывает. В глубине за островом находится «медленная» зона со столиками для полноценных обедов и тех, кто никуда не спешит.

Главным в интерьере решили сделать ощущение теплоты, работающее на контрасте с серым петербургским небом и связывающее интерьер с гостиным двором Андреевского рынка.

Теплую медовую палитру отразили в материалах: в травертине монолитного острова, камне на полу, в деревянной мебели и шпоне на стенах. Стальная колонна, «зарифмована» с блестящим металлом кофемашин и кухонной утвари. В «медленной» зоне появились столешницы из красного мрамора, деревянный пол и фигурная отделка сервисной зоны рельефным панно из бетона.

Для интерьера изготовили особенные светильники: черные металлические дуги отсылают к ритму арочных сводов и переосмысляют этот архитектурный элемент. Конструктивно арка формирует проем за счет мощных распоров, действующих на боковые устои — это позволяет выдерживать давление сверху и «пружинить» под действием тяжести.

В светильниках же роль сдерживающей силы играет сам свет — нематериальный и неосязаемый, здесь он приобретает функцию устойчивого элемента. И в то же время задает ощущение замороженного движения, будто «пружина» вот-вот расправится.