Fonda задумывался как не просто ресторан, а выставочное пространство, где будет представлена меняющаяся коллекция предметов мексиканских дизайнеров и художников, созданная в сотрудничестве с Фернандо Лапоссе (Fernando Laposse). Целью дизайн-студии A-nrd, которая отвечала за интерьерную концепцию, было воссоздать атмосферу Мексики, не используя очевидные штампы.
«Важно было избежать подражания. Вместо этого мы постарались передать дух „мексиканской скромности“ — простой, но проникновенный, — работая с приятными на ощупь материалами, добротной отделкой и современным взглядом на традиционные ремесла», — говорит основатель студии Алессио Нарди (Alessio Nardi).
Особое внимание уделили сочетанию фактур. Грубая штукатурка и бетон контрастируют с мягкими тканями, придавая пространству глубину и драматичность, в то время как глазурованная плитка и матовое стекло создают красивую игру бликов и отражений. Мягкие желтые и розовые тона, использованные на стенах, формируют спокойный фон для выразительной мебели, светильников и дизайнерских предметов.
Центральное место в пространстве заняла привезенная из Мексики глиняная печь с комалями — традиционными сковородами, на которых готовят тортильи. Вокруг печи выставлена керамика художницы Люсии Осехо, которая родилась в Мехико. Изделия черпают вдохновение в домашней утвари коренных народов.
На входе посетителей встречает маска от Los Otros — мексиканского коллектива, который собирает коллекции фольклорных масок, олицетворяющих персонажей традиционных сказок и легенд.
Частью экспозиции также стал гигантский розовый ленивец над лестницей, который Фернандо Лапоссе изготовил из волокон сизаля. Еще одна работа дизайнера представляет собой полупрозрачную драпировку из трех полотнищ, окрашенную натуральными пигментами. Расположившаяся на центральной стене, она как будто находится в постоянном движении, привносит в интерьер динамику.
