Чугунная сковорода
Чугунная посуда — выбор всех звездных шеф-поваров. Чугун равномерно разогревается и долго держит тепло, равномерно распределяя его по всей поверхности, это экологичный и долговечный материал, благодаря чему такая посуда будет служить вам вечно. Поэтому как минимум качественные чугунные сковородки (а лучше также чугунок, казан, кастрюля и утятница) обязательно должны быть в каждом доме.
Набор умных терок
Качественные терки-овощерезки со сменными насадками — вещь недешевая, но крайне незаменимая в любом хозяйстве. С их помощью можно нашинковать капусту и морковь, порезать кружочками лук или редис, настругать редьку или огурцы для салата или кабачок для жарки — словом, вы действительно будете использовать их каждый день. Достаточно купить один набор в прочном стальном корпусе и со стальными лезвиями, и он будет служить вам верой и правдой не один год.
КУХОННЫЕ ВЕСЫ
Электронные кухонные весы — 100% must have, кто часто готовит что-то более сложное, чем яичница или бутерброд на завтрак. На рынке представлено много моделей в разных ценовых категориях. Мы рекомендуем руководствоваться при выборе следующими принципами:
устойчивая, прочная, надежная платформа
компактные размеры
наличие функции последовательности взвешивания
опция работы от сети, а не от батареек
удобный дисплей с большими цифрами
ВАКУУМНЫЙ УПАКОВЩИК
Мода на безотходную кухню, домашние заготовки и заморозки приводит к тому, что без профессионального вакууматора в современном домашнем хозяйстве не обойтись. Он помогает увеличить сроки хранения продуктов, сохранить их свежесть и успешно замораживать для долгого хранения в морозилке. Овощи в вакуумной упаковке меньше портятся, не сохнут, картофель и лук не прорастают. Зелень в вакуумном контейнере остается свежей и не вянет, А мясо, рыба и фарш в вакууменых пакетах отлично хранятся в морозильной камере: из них не вымораживается влага, и они не приобретают посторонних запахов. Если вы еще не обзавелись этим модным дивайсом, рекомендуем приобрести.
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД СУ-ВИД
Повальное увлечение ЗОЖ вызвало настоящий бум вакуумной кулинарии и моду на блюда, приготовленные по технологии су-вид (от французского sous-vide, «под вакуумом»). Для них вам потребуется обычная кастрюля, пластиковые пакеты с zip-замком или вакууматор из предыдущего пункта, и, самое главное, специальный прибор — например, компактное погружное устройство с термостатом. Оно позволяет готовить блюдо при заданной и точно контролируемой температуре в водяной бане. В результате, продукт сохраняет все полезные свойства, а мясо или овощи получаются максимально диетичным.
ФИЛЬТР ДЛЯ ВОДЫ
Всем нам, независимо от того, живем ли мы в большом городе, в загородном доме или дачном поселке, постоянно требуется чистая питьевая вода. Закупка бутилированной воды обойдется в копеечку, а наполнять резервуары минералкой Evian, чтобы она текла прямо из крана, по примеру покойного шейха Халифа ибн Заид Аль Нахайяна вряд ли кому-то до силам. Поэтому важно установить на кухне хорошие фильтры. Это может быть встроенная система очистки и фильтрации, которая монтируется прямо в смеситель, либо более дешевые варианты вроде кувшина с фильтром.
СИСТЕМА СОРТИРОВКИ МУСОРА
Еще одно требование нашего времени — сортировка мусора. Философия устойчивого развития, которую исповедует весь цивилизованный мир, диктует свои правила, и нам тоже не хочется оставаться в стороне. Поэтому всем, кто хочет жить в ногу со временем, пора обзаводиться кухонной системой сортировки мусора. По большому счету, это обычное мусорное ведро, разделенное на разные отсеки, что упрощает утилизацию разных видов отходов. Такое ведро может устанавливаться либо под кухонную мойку, либо сразу интегрироваться в кухонный модуль.
