В этой статье мы расскажем, как и чем мыть сковороды с разными видами антипригарных покрытий, чтобы они дольше не теряли своих свойств.
Общие правила мытья антипригарных сковород
Остудите перед мытьем. Не ополаскивайте горячую сковороду холодной водой, так как резкие перепады температуры могут повредить покрытие.
Избегайте абразивов. Губки с жестким покрытием, проволочные губки, жесткие щетки, порошковые моющие средства могут поцарапать поверхность.
Используйте мягкие моющие средства. Жидкое средство отлично справляется с загрязнением, но не повреждают антипригарный слой.
Не оставляйте замачивать надолго. Хотя вода помогает размягчить пригоревшие остатки еды, длительный контакт с влагой может навредить покрытию. Поэтому не замачивайте антипригарную сковороду дольше чем на 20 минут.
Как мыть сковороды с разными типами антипригарных покрытий
После покупки сковороды не поленитесь изучить информацию на этикетке — многое о ее уходе указано том.
Как мыть сковороду с тефлоновым покрытием
Сковороды с тефлоновым слоем быстрее всего изнашиваются и требуют бережного обращения. Нагревать их можно только до 200 градусов, поэтому они больше подходят для овощных блюд или блинов.
Для мытья тефлонового покрытия подойдут мягкие губки и теплый мыльный раствор. Если есть стойкие пятна, можно оставить посуду на 10–15 минут в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды или специального антипригарного чистящего средства. После этого загрязнения легче удалятся.
Как мыть сковороду с керамическим покрытием
Сковороды с покрытием из керамики более устойчивы к высоким температурам, чем тефлон, — их можно нагревать даже до 400 градусов, поэтому это прекрасный вариант для приготовления стейков и других мясных блюд. Но при мытье они также требуют бережного отношения. Поэтому очищайте керамическое покрытие все той же мягкой губкой с небольшим количеством моющего геля, без абразивов. А еще такие сковороды нельзя ронять и бить о другие предметы.
Как мыть сковороду с гранитным/мраморным покрытием
Гранитные покрытия более прочны и долговечны, выдерживают температуры более 300 градусов, и все же требуют деликатного ухода. Правила те же: используйте для мытья мягкие губки и щадящие моющие растворы. При необходимости замачивайте сковороду в воде с мягким моющим средством не более чем на 20 минут.
Как мыть сковороду с титановым покрытием
Титановые сковороды — самые дорогие и известны своей повышенной прочностью и устойчивостью к повреждениям, а готовить на них многие блюда можно без масла. Но даже на таких сковородках жесткие абразивные губки, металлические щетки или порошковые чистящие средства могут со временем повредить защитный слой. Поэтому если и использовать их, то крайне редко и с большой осторожностью.
Что делать с пригоревшими остатками пищи на сковороде?
Если к поверхности антипригарной сковороды все же пристали остатки пищи, не пытайтесь соскребать их ножом или металлической губкой. Вместо этого можно воспользоваться специальными средствами от нагара. В магазинах есть гели и спреи для деликатной очистки антипригарных покрытий, которые растворят загрязнения, не повреждая поверхность. Применяйте их по инструкции.
Если же такого средства под рукой нет, попробуйте следующий способ:
Налейте в сковороду немного воды.
Добавьте 1–2 чайные ложки соды.
Доведите раствор до кипения и остудите.
После этого остатки легко снимутся губкой.
Можно ли мыть антипригарные сковороды в посудомоечной машине?
Многие сковороды с антипригарным покрытием не рекомендуется мыть в посудомойке, так как высокие температуры воды и агрессивные моющие средства могут повредить деликатное покрытие. Особенно осторожными следует быть с тефлоновой посудой.
Чтобы узнать, можно ли вашу сковороду мыть в посудомоечной машине, смотрите маркировку — производители указывают эту опцию на дне изделия или в инструкции.
Даже если машинная мойка разрешена:
Выбирайте деликатную программу с температурой не выше 40–50 °C.
Используйте мягкие гели или таблетки без агрессивных отбеливателей и кислот (например, средства с пометкой «для деликатного мытья»).
Ставьте сковороду вертикально или наклонно, чтобы избежать контакта с другими предметами, особенно металлическими, которые могут оцарапать поверхность.
Если производитель не указывает возможность машинной мойки, лучше не рисковать и мыть сковороду вручную.
Дополнительные советы по уходу за антипригарными сковородами
После мытья сковороду лучше насухо вытереть мягким бумажным полотенцем — так вы избежите появления ржавчины, налета от жесткой воды.
Никогда не ставьте пустую сковороду на сильный огонь — это быстрее разрушает любое покрытие.
Храните сковороды с антипригарным слоем отдельно от прочей посуды или используйте защитные прокладки между ними.
Откажитесь от использования металлических кухонных принадлежностей. Лопатки и ложки из дерева или силикона продлят срок службы вашей сковороды.
И помните: если защитное покрытие треснуло или изменило цвет, использовать сковороду вредно и опасно для здоровья.
Соблюдая простые рекомендации, вы обеспечите своей посуде долгий срок службы, а себе — удовольствие от готовки.
