Огурцы — любимые летние овощи, но, к сожалению, они быстро теряют свежесть. Уже через пару дней плоды могут стать мягкими. Но есть хитрости, которые помогут продлить жизнь огурцам до 10 дней и даже больше.
Выбираем правильные огурцы
Все начинается с покупки. Если овощи изначально вялые или поврежденные, никакие методы хранения не спасут. Идеальные кандидаты — крепкие огурчики с упругой кожицей, без пятен и вмятин. Лучше всего хранятся темно-зеленые плоды с мелкими пупырышками.
Как подготовить огурцы к хранению
Не мойте их — вода разрушает естественный защитный слой, и овощи портятся быстрее. Если на кожуре есть загрязнения, просто аккуратно протрите сухой салфеткой. Также убедитесь, что среди огурцов нет подпорченных — один такой «негодник» может испортить весь запас.
Холодильник: главные правила
Хранить огурцы в холодильнике — логично, но не все так просто. Им вредят слишком низкие температуры. Оптимальный вариант — отсек для овощей (+8…+10°C). Если положить их ближе к морозилке, они станут водянистыми.
Еще пара лайфхаков, чтобы продлить свежесть
Заверните огурцы в бумажное полотенце или газету — это впитает лишнюю влагу.
Положите в пакет с дырочками для вентиляции или слегка приоткрытый контейнер.
Если холодильник занят
Нет места или просто нет охлаждения? Не беда. Найдите в доме прохладное темное место — кладовку, шкаф подальше от плиты. Разложите огурцы в корзинке или деревянном ящике и прикройте тканью. Так они продержатся 3–5 дней.
Необычные, но эффективные способы
Как цветы в вазе
Поставьте огурцы в банку с водой (погрузите кончики на 1–2 см) и меняйте воду ежедневно. Свежесть до 10 дней гарантирована.
Уксус
Разведите уксус с водой (1:1), слегка смочите огурцы и просушите. Кислота замедлит порчу.
Чего делать нельзя
Не держите огурцы рядом с яблоками, бананами или грушами — фрукты выделяют газ, который ускоряет гниение.
Не кладите в герметичный пакет — без воздуха появится плесень.
Сохранить свежесть огурцов совсем несложно: выбирайте качественные плоды, не мойте перед отправкой на хранение и соблюдайте простые правила. Тогда в ваших салатах всегда будет приятный хруст.
По материалам The Day